You are here: / / Comments received by the user holly

Comments received by the user holly

holly
Fot. holly, Piernik staropolski - 4 tygodnie
Piernik staropolski - 4 tygodnie
204k
1.3k
722
holly
ulla*

(2015-12-17 09:43)

Wczoraj przełożyłam miękkie blaty masą grysikową i powidłami, bo czas mi nagli (39 tydz.heart), chcę mieć naszykowane,co tylko mogę... i trochę się martwię,że z tą masą piernik mi się zepsuje do czasu świąt...hm trzymam w lodówce. Mam nadzieję,że się nie zepsuje.?  

Alear Aavena

(2015-12-16 11:48)

Blaty są miękkie (odkąd przeczytałam Twoją odpowiedź leżały w kuchni na szafkach i super zmiękły;)), więc chyba spokojnie poczekam do przyszłego tygodnia:) jeszcze raz dzięki za rady!

Wkn

(2015-12-16 11:21)

Kurczę, to trochę zależy od twardości i zwartości blatów. Jeśli są miękkie, to szybko przechodzą wilgocią z mas, jeśli twarde, potrzebują więcej czasu z przełożeniem...  jeśli przekładasz masą grysikową, warto zrobić to na około 2 dni przed podaniem, ale to zasada sprawdzająca się przy miodownikach, a one mają inną konsystencję ciasta. 
Jakie są Twoje blaty OBECNIE pod względem miękkości? Jeśli nadal twarde jak kamień, to najpierw wyłóż je na kilka dni jak pierniczki do pokoju o większej wigotności, np. z praniem - wiem, wiem, brzmi śmiesznie, ale ładnie wchłoną wilgoć z powietrza, zmiękną i będziesz je mogła przełożyć na 2-3 dni przed świętami masą grysikową, tadam! :D

Alear Aavena

(2015-12-16 11:09)

WKN dzieki za odpowiedź:) Kiedy najlepiej jest przełożyć blaty, tak żeby piernik był miękki do Wigilii?? Połowę chcę przełożyć masą orzechową z drugą grysikową i nie chcę za wczęśnie się wyrywać żeby masa się nie popsuła..

as

(2015-12-14 21:57)

Dziś upiekłam. Pachnie  w całym domu.

iza1

(2015-12-09 19:55)

ja też dziękuję za porady, Żarłoczki :)))

Florentyna55

(2015-12-09 19:10)

Uff, ulżyło, Megi - bardzo dziękuję za odpowiedź, bałam się że coś sknociłam, pozdrawiam serdecznie wszystkich "pierniczących"

megi65

(2015-12-09 19:04)

Florentyno ... Wszystko jest ok. zapakuj blaty tak jak w przepisie i odłóż ..... gdzieś ))) w wolnej chwili zrób masę i nie przejmuj się .. Piernik masz jak marzenie )).

Florentyna55

(2015-12-09 18:38)

Witam. Upiekłam blaty tego piernika dwa dni temu i wcale nie stwardniały. Są mięciutkie i pulchne, w smaku obłednie dobre. Coś chyba  zrobiłam nie tak chociaż ściśle trzymałam się przepisu. Boję się, że zamiast kruszeć to wyschną do świąt. Poradźcie coś, proszę.

megi65

(2015-12-09 17:53)

Resztę zrobi przełożenie, od którego placki nabiorą wilgoci, a w końcu miękkości i ...dobre obciążenie. Wtedy piernik szybko pochłania wilgoć z masy i pięknie łapie fason :))

Wkn

(2015-12-09 17:13)

O matko, ale się jak z jajem z tymi blatami obchodzisz. Wcale to niekonieczne :)
Można je przechowywać w temperaturze pokojowej. Ja traktuję je po macoszemu i wkładam wszystkie hurtem (każdy na swoim papierze z pieczenia, więc są od siebie oddzielone) do siatki reklamowej, zawijam jej brzegi, żeby się ciasto nie kurzyło i wrzucam całość na szafkę kuchenną :) Tam sobie kruszeją i powoli miękną. Resztę zrobi przełożenie, od którego placki nabiorą wilgoci, a w końcu miękkości :)

Alear Aavena

(2015-12-09 17:08)

Proszę o radę. Piernik Staropolski robię po raz pierwszy. Upiekłam blaty 4 dni temu i mam pytanie, czy mają być przechowywane w chłodnym miejscu czy w temp. pokojowej? Blaty owinęłam każdy w oddzielną ściereczkę, włożyłam do torby foliowej i wystawiłam do piwnicy. Twarde są jak diabli, więc zastanawiam się czy może nie powinny być jednak w ciepłym miejscu???

Agapis

(2015-12-09 10:12)

iza1 powiem i jak ja robię. Piekę ciasto 10 dni przed świętami, zawijam w ściereczkę i zapominam o nim na tydzień. Po tygodniu przekładam powidłami, masą, zawijam w folie aluminiową i znowu zapominam, tym razem na trzy dni. Można od razu oblać polewą i tak najczęściej robię. Wydaje mi się, że to w zupełności wystarczy. Potem czym dłużej leży tym lepszy jest ;)

iza1

(2015-12-08 19:12)

to lepiej dać mu czas na 'zmiękczenie' ? chcę przełożyć powidłem śliwkowym i marcepanem , jak upiekę w sobotę 12.12 to po ilu dniach przełożyć ?

Rzymianka

(2015-12-08 18:46)

4 tygodnie to  minimum, ciasto może stać rok i  dłużej  / w odpowiednich warunkach/, więc możesz piec kiedy masz ochotę, tylko musisz mieć parę dni na to, aby przełożony powidłami piernik zmiękł.Jak upieczesz po trzech tygodniach też będzie dobry.

Latest recipes

Read more

Most active

mania233
mania233
  • Recipes: 81
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
ekkore
ekkore
  • Recipes: 274
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 60
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close