Comments received by the user Lamia@

mca (2013-07-18 20:53)

Mam wielki problem..  Zamiast zalać owoce z syropem cukrowym spirytusem, zalałam rozcieńczonym spiryusem.. Nie wiem co teraz robic... Pomocy...

dnamra80 (2012-12-07 21:28)

......... chciałam się pochwalić :) Moja pierwsza nalewka z wiśni i WYSZŁA WSPANIALE!! Coś cudownego. W przyszłym roku zrobie dodatkowo z czarnych porzeczek. Przepis jest uniwersalny SUPER!

t1o9m8e6k (2012-07-26 18:14)

Po raz pierwszy nalewkę z wiśni przyrządzałem w zeszłym roku. Szukałem odpowiedniego przepisu i powyższy przypasował mi najbardziej. Nie wiem do końca dlaczego Nalewka wyszła rewelacyjna, chociaż przepis delikatnie zmodyfikowałem. W tym roku przygotowałem dużo więcej nastawu. Do czego zmierzam? Do okresu w którym powinna przebiegać maceracja. W przepisie jest podane, że wiśnie zalane alkoholem powinny stać co najmniej 2 miesiące. Nie ma takiej potrzeby. Szkoda czasu. Ja trzymałem wiśnie w alkoholu przez 3 tygodnie codziennie potrząsając słojem. Wczoraj ją zlałem do innego słoja w celu opadnięcia osadu, dolałem jeszcze 0.7 l spirytusu 75% i 0,4 l wody. Dzisiaj ściągnąłem znad osadu, a resztę przefiltrowałem. Efekt już jest fantastyczny. Teraz stoi sobie w chłodnym i ciemnym miejscu i dojrzewa. Pozdrawiam!

przemek0113 (2012-07-21 16:25)

No to do roboty :) W pon kupuję wisienki i GO !

Lamia@ (2012-07-20 20:07)

justissa, z czarnymi porzeczkami (a także każdymi innymi owocami postępuję dokładnie tak samo, tzn. dodaję taką samą ilość cukru, spirytusu czy wody na 1 kg owoców). Za każdym razem nalewka wychodzi przepyszna. To nieszkodzi, że niektóre owoce sa bardziej słodkie, inne kwaśne. Nalewka z czarnej porzeczki (moja ulubiona) wychodzi bardziej wyrazista, kwaskawa w smaku, nalewka z truskawek nieco bardziej słodka itd. Ten przepis jest uniwersalny, podkreśla smak każdego z owoców nic im przy tym nie ujmując. Według tego przepisu na przestrzeni dobrych kilku lat zrobiłam już nalewki z takich owoców jak: truskawki, maliny, wiśnie, czarne i czerwone porzeczki, grejfruty, mandarynki, nektarynki, brzoskwinie, śliwki (różne rodzaje). Mam nadzieję, że udało mi się rozwiać wszystkie Twoje wątpliwości. Życzę udanego wyrobu :) 

justissa (2012-07-19 22:32)

Lamia@ a jak to jest z czarnymi pożeczkami?

1. Wystarczy je zasypać cukrem na kilka dni i też puszczą sok?

2. Ponieważ czarne pożeczki są b.kwaśnie to czy na 1kg owoców ilość 0,7 kg cukru będzie odpowiednia, czy nieco zwiększyć go?

3. I ostatnie pytanie, czy tak samo jak z czarnymi pożeczkami można postąpić też z czerwonymi?

Iza29 (2012-07-18 20:09)

niestety mam w domku tylko wódkę i to 0,75l ,także nalewki nie będzie ;((((

Lamia@ (2012-07-18 19:37)

Iza29, zapewne można, jednak za efekt takiej nalewki nie ręczę. Zawsze robię nalewki z podanego przeze mnie przepisu i uwierz mi, że wychodzą wspaniałe, idealne w smaku. Moi znajomi, którzy kiedys z braku spirytusu próbowali zastąpić go wódką, stwierdzili, że to już nie było to. Polecam jednak ze spirytusem.

Lamia@ (2012-07-18 19:34)

przemek0113, ilość nalewki jaką można uzyskać uzależniona jest od wielu czynników, przede wszystkim rodzaju użytych owoców (sa bardziej i mniej soczyste odmiany), ale generalizując z 0,5 l spirytusu, a więc jednej porcji (1 kg owoców) powinieneś otrzymać więcej niż litr nalewki (przy bardzo soczystych owocach nawet ok. 1,5 l). Samych płynów na 1 kg owoców dajemy 0,75 l, reszta to sok z owoców. 

Iza29 (2012-07-18 18:58)

mam pytanko czy zamiast spirytusu można użyć wódki ?

przemek0113 (2012-07-18 18:40)

Chciałbym się dowiedzieć ile wychodzi nalewki z wiśni z 0,5l spirytusu?

przemek0113 (2012-07-18 18:39)

Chciałbym się dowiedzieć ile nalewki z wiśni wychodzi z 0,5l spirytusu?

Lamia@ (2012-07-14 19:44)

dnamra80, proponuję przygotować dodatkowe słoje, a w międzyczasie wyparzyć miskę, przełożyc do niej zawartość słoja oraz dodać brakujący spirytus, dokładnie wymieszać, całość podzielić na słoje, a przy zalewaniu wodą postąpić podobnie. Pozdrawiam i udanej nalewki życzę, bo jestem pewna, że mimo wszystko będzie ok.

dnamra80 (2012-07-14 12:39)

alberto90 (2012-07-01 20:43)

hmmm wedługo pzepisu zrobiona to ile może mieć %??