Comments for recipe „Alll Schab w galarecie”

Junona (2009-11-12 10:22)

No nie! Znowu podałaś świetny przepis! Kiedy ja to wszystko zrobię? Na razie ląduje jak zwykle w ulubionych, a za dwa tygodnie mam urodziny...

Alll (2009-11-12 10:34)

Jeżeli zdecydujesz się robić daj znać podpowiem, jak zorganizować pracę, aby było jej jak najmniej.

pychotki (2009-11-17 19:16)

Ja też skorzystam, bo niedługo barbórka.Oczekuję i pozdrawiam:))

Gosia_523 (2009-11-25 12:44)

To ja tez  mam nadzieje ze uda mi sie wszystko zorganizowac, tym bardziej ze mam zaplanowany juz od ciebie faszerowany szczupak

kiewa (2009-12-04 08:47)

A gdzie galareta?? Puki co to przepis na schab na parze ;)

Alll (2009-12-04 10:58)

Dziękuję za zwrócenie uwagi. Oczywiście przepis poprawiłam.

magpie101 (2009-12-07 14:54)

Czy po 25 minutach schab w srodku nie jest surowy? Ja do tej pory schab do galarety pieklam godzine w piekarniku ale mam ochote Twoj zrobic.

Alll (2009-12-07 14:57)

Dwadzieścia pięć minut z każdej strony. Razem 50 minut

magpie101 (2009-12-15 21:20)

Dziekuje za odpowiedz, zrobie tak na swieta

boroweczka25 (2009-12-16 14:57)

Zrobiłam i wyszedł pyszny. Do ozdoby wykorzystałam Twój kwiat z salami. Zrobiłam też sałatkę w szynce. Wszystko to było robione z okazji bardzo okrągłych urodzin mojego zięcia. Goście się zajadali.
Troszkę zmieniłam przepis i zamiast schabu dałam mięso z szynki.

ewunia (2009-12-17 10:55)

Rany, jak to ślicznie wszystko wygląda. Alll, napisz błagam jak robsz, ze tak pięknie dekorujesz swoje potrawy, pozdrawiam serdecznie

Alll (2009-12-17 12:37)

Czytaj, czytaj i pytaj czego nie rozumiesz?

aluś (2009-12-19 00:31)

To jest wszystko bajeczne  zaraz po Nowym Roku mam urodziny i chciałabym niektóre Twoje przepisy zaserwować. Tylko nie wiem czy dam rady z czasem. Może dla mnie też jakaś podpowiedż-będe wdzięczna

Alll (2009-12-19 15:32)

Witaj :)))
Aluś, bardzo chętnie pomogę, tylko nie wiem co zamierzasz przygotować z moich dań. Nim cokolwiek zaczniesz robić, proponuję zrobić plan (rozpiskę)
- jakie przekąski, dania i ile?
- plan szczegółowy
   - np wtorek - zamarynować schab  -wykonanie-15 minut
         czwartek - ugotować schab- wykonanie 1 godz.- dobrze schłodzić
         piątek- pokroić porcje schabu,  szparagi w szynce
                   zrobić galaretę-zalać galaretą, wykonanie - 1 godz- schłodzić
         sobota- dekorować półmiski ze schabem, szparagami -wykonanie 1 godz- schłodzić
To tylko przykład.
Oczywiście czas wykonania może być dłuższy lub krótszy, w zależności od ilości  przekąsek i wprawy jaką sami posiadamy.
Mimo dużej praktyki NIGDY!  nie zabieram się do pracy bez takiej ściągi. Odkreślam tylko co zrobione, albo przesuwam czas wykonania. Jeżeli masz dużo do zrobienia. Jeszcze lepsza będzie rozpiska godzinowa. Będziesz wiedziała czy zdążysz.
Jeżeli moje uwagi będą pomocne, bardzo się ucieszę.

aluś (2009-12-21 01:04)

Bardzo dziękuje za szybką odpowiedż,po urodzinach napisze jak poszło --pozdrawiam

kina60 (2009-12-26 12:11)

Zrobiłam na święta. Wszyscy chwalili! Naprawdę super! Wilgotny, kruchy, a otoczka z ziół rewelacyjna! Polecam!

pychotki (2010-01-02 22:38)

A mnie nie wyszedł .Był twardy. Może za mały garnek i za mało pary? W końcu włożyłm do rękawa i wrzuciłam do garnka gdzie wczeniej gotowałam jakieś mięsko. W samku był bardzo dobry. Pozdrawiam w Nowym Roku!

Gosia_523 (2010-01-08 12:27)

A ja schab zrobilam i wyszydl super, pokrojlam go na maszynce do chleba przez co wyszly ladne równe plastry, na dekoracje tak ladna jak twoje nie mialam juz cierpliwosci, ale moge naprawde polecic ten schab kazdem i jedno co jest pewne ten schab zrobie jeszcze wiele razy, pozdrawiam :))

Alll (2010-01-08 13:00)

Bardzo się cieszę.
Gosiu, a szczupaka też robiłaś?

ela64 (2010-02-26 14:21)

Alll twój schab jest rewelacyjny  dzięki za przepis.Gorąco pozdrawiam.

agunia.pr (2010-03-21 22:09)

All czy ten schabik można zrobić w garnku specjalnym do gotowania na parze czy musi być tak jak piszesz?

Alll (2010-03-22 11:02)

Aguniu, obawiam się, że jeżeli nie zawiniesz mięsa w ściereczkę cała pasta spłynie. Nie musi być zawieszone, możesz włożyć do garnka ale owinięte w ściereczkę być musi.
Pamiętaj by po 25 minutach przewrócić i parować dalej.
Pozdrawiam cieplutko

Junona (2010-04-30 14:20)

W końcu zrobiłam ten "schabik ze szmaty" - tak ochrzciła go moja rodzinka :-) Niestety nie zdązyłam zrobić galarety, bo pożarliśmy go NATYCHMIAST jako wędlinę na chlebku z masłem. Początkowo chcieliśmy tylko spróbować jak smakuje
Alll, schab jest rewelacyjny - soczysty, kruchy, no po prostu rewelacja!!! Następnym razem uzbroję się w cierpliwość i zrobię w galarecie.
Dzięki za super przepis, pozdrawiam.

granna (2010-06-01 18:19)

W istocie - rewelacja- pierwszy raz zrobilam w galarecie, drugi raz -właśnie robię jako dodatek do kanapek. Zawijalam schab w zwykla gaze kupiona w aptece, a do parowania uzywam Thermomixa Polecam!! Przepis prosty i szybko sie robi, nie liczac czasu na "lezenie" w lodowce

Alll (2010-06-02 07:15)

Wszystkie pochwały za smak należą się autorowi przepisu. Wielka szkoda, że kopiując przepis nie zapisałam źródła :(((
Cóż człowiek uczy się przez całe życie.
Moja zasługa to tylko forma podania.

justine75 (2010-08-10 08:09)

Schabik pyszny,delikatny,a sposób z dekoracją każdego kawałka oddzielnie,mimo,że bardziej czasochłonny,to jednak warto...Pięknie się prezentował...
Dzięki za przepis.
Pozdrawiam

BeataKa (2011-12-04 22:39)

Alll od dłuuuugiego czasu podziwiam Twoje przepisy, jesteś dla mnie przeogromną inspiracją, a Twoje dekoracje! a zdjęcia!! po prostu chapeau bas! naprawdę chylę czoła przed Twoim talentem! (nie po raz pierwszy i nie ostatni) w życiu nie dojdę do takiego poziomu! nota bene - może prowdzisz gdzieś szkolenia z gotowania? :) a przechodząc do meritum - pomalutku planuję menu na święta, będę gościć około 12 osób i oczywiście zaplanowałam kilka pozycji z Twoich przepisów (już po nocach spać nie mogę, że na pewno takie piękne i pyszne mi to nie wyjdzie..). Tak wstępnie myślę, że chciałabym zrobić schab w galarecie, babeczki z łososia, indyk w galarecie, polędwiczki z musem brokułowym, roladki ze szpinakiem, sos do mięs. Czy mogałbyś mi podpowiedzieć czy ilości w podanych przepisach wystarczą na taką liczbę gości? szczególnie roladki i polędwiczki, co może "chwilę poleżeć" czyli co mogę zrobić wcześniej? Oczywiście będą jeszcze jakieś sałatki, śledzie, nie wiem jeszcze co na ciepło. Będę wdzięczna za podpowiedź. Pozdrawiam serdecznie! Beata

Alll (2011-12-05 08:21)

Bardzo dziękuję za tak wspaniały komentarz. Nawet nie wiesz jaką sprawiłaś mi radość. Po to umieściłam przepisy, aby inni mogli z nich korzystać, a każdy wpis jest dla mnie dowodem na to, że z nich korzystacie .A o to przecież chodzi.

Nie nie prowadziłam i nie prowadzę szkoleń :)

Fajnie, że planujesz, bo to bardzo ważne. Dobra organizacja pracy to połowa sukcesu. Radzę przeczytać komentarze pod każdym z przepisów. Często podpwiadam na co zwrócić uwagę, zdradzam dodatkowe szczegóły wykonania przekąsek.

Kiedy sama planuję przyjęcie podaję najpierw przystawkę ( np pieczarki z jajami przepiórczymi na ciepło- 2 duże pieczarki na osobę- są pyszne i pobudzą apetyt)  później zupę w małych bulonówkach, dania na ciepło, deskę serów, kawę i ciasto a na końcu na luzie do alkoholu sałatki, przekąski na zimno  Nie ma zwykle problemu z ilością przekąsek, bo wszyscy są już tak najedzeni, że zjadają już ich niewiele.

Napisz dokładnie  kiedy planujesz podać to wszystko, wtedy podpowiem jak ja bym to zorganizowała.

Pozdrawiam :)

miss czekolada (2012-05-28 19:14)

Witam, czy mogę użyć bawełnianej ściereczki?dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam

miss czekolada (2012-05-29 18:22)

Zrobiłam w bawełnianej ściereczce i chyba wyszedł, mam pytanie co do koloru mięska bo moje ma barwę jasno różową i zastanawiam się czy nie jest surowe? ale w smaku boskie kruche i jakie soczyste!!!!PYCHA!

Alll (2012-05-29 18:43)

Kolor różowy mięsa może świadzyć o tym, że było peklowane, albo też pochodzi z młodej sztuki. Cieszę się że smakuje :)

Majcia (2014-05-20 12:05)

Przepisy i wykonanie naprawdę wspaniałe, godne podziwu. Może to głupie pytanie, ale proszę o info jak sparzyć schab? Dziękuję bardzo

Alll (2014-05-20 12:40)

Dziękuję :)

Schab włożyć do garnka, zalać wrzącą wodą, wyjąć i osuszyć papierowym ręcznikiem :)