-
Difficulty level
Average
Ingredients:
5 jajek
szczypta soli
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
2 kg kwaśnych jabłek
2 galaretki cytrynowe lub pomarańczowe
3 łyżeczki cukru
Bita śmietana:
1/2 l kremówki
2 śnieżki
Polewa:
1/2 kostki margaryny
3 łyżeczki cukru
3 łyżeczki kakao
jajko
Dodatkowo:
tłuszcz i bułka tarta do formy
Prepare instructions:
- Biszkopt: Rozdzielić żółtka od białek. Białka ubić ze szczyptą soli. Dodać cukier i nadal ubijać. Dodać po jednym żółtku, miksując. Dodać wymieszane i przesiane przez sito mąki z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Wylać do formy, posypanej tłuszczem i opruszonej bułką tartą. Piec 30 minut w 180 stopniach.
- Masa jabłkowa: Jabłka opłukać, obrać i strzeć na tarce o dużych oczkach. Opruszyć cukrem i smażyć ok. 15 minut. Dodać galaretki w proszku i wymieszać. Gorące wyłożyć na biszkopt. Wystudzić.
- Bita śmietana: Kremówkę ubić ze śnieżkami i przełożyć na masę jabłkową.
- Polewa: Margarynę rozpuścić z cukrem i kakaem. Lekko przestudzić. [Gdy się zetnie można wymieszać mikserem.] Białko ubić, dodać żółtko i letnią polewę. Delikatnie rozsmarować na bitej śmietanie


asiek74 (2015-12-29 22:45)
upiekłam na Święta, wspaniałe ciasto, a polewa do tego ciasta idealna, polecam!

megi65 (2016-10-21 16:02)
Szarlotka pyszniasta . Zrezygnowałam z cukru w musie, bo jabłka były wybitnie słodkie i podziękowałam ''śnieżce'' i polewie czekoladowej na rzecz czystej śmietanki i wiórek gorzkiej czekolady . Szarlotka nie straciła ze swojej atrakcyjności

aggusia35 (2016-10-21 21:49)
Ja też nie używam śnieżki tylko śmietankę:)

mania233 (2024-09-20 15:11)
Witam, zrobiłam dzisiaj, tylko na kruchym cieście, czemu bita śmietana mi zjeżdża z jabłek, tak ma być???polecam

mariateresa (2024-09-25 20:20)
Do autorki przepisu i megi65
- bardzo podobną i (myślę) tak samo smaczną szarlotkę robę od lat, z minimalną różnicą - biszkopt z 6 jaj ( blaszka 33 x 43 ) raz przełożony, w przegotowane gorące jabłka wsypuję 1 galaretkę przejżystą ( krystaliczną ) o smaku winogronowym - polecam
troche na wesoło - jest to szarlotka dokładnie odpatrzona od pani Michałowej gospodyni na Plebani w serialu '' Ranczo ''

megi65 (2024-09-29 13:51)
Marioterso !
Bardzo dziękuję Ci za wywołanie mnie do tablicy
Akurat zastanawiałam jakie ciacho upiec , mając koszyk pysznych jabłek i Twoja podopwiedź była bezcenna.
Z racji , że biszkopt na 5 jajach wyszedł wysoki przecięłam go na połowę i przełożyłam gorącą masą jabłkową. Zamiast polewy grube wiórki gorzkiej czekolady.
Jednym słowem rarytaśnie i ...szybciutko