Bavette pieczarkowe z sosem śmietanowym - przepis z filmem

Przyrządzenie bavette pieczarkowego z sosem śmietanowym zajmie Ci dokładnie tyle czasu, ile potrzeba na ugotowanie makaronu al dente.

Jeśli w Twoim domu są dzieci, które nie lubią grzybów, zamiast ciąć je w plasterki, pokrój pieczarki w duże cząstki, wówczas z łatwością wyjmiesz je z wybranej porcji i podasz makaron z pysznym sosem bez składnika, którego niejadek nie chce nawet spróbować.

Wstaw wodę na makaron. Osól dopiero, gdy się zagotuje, włóż makaron i ugotuj al dente.

W międzyczasie obierz cebulę, pokrój w pół plastry i zeszklij na rozgrzanej oliwie. Osól. Zwiększ ogień i dodaj oczyszczone i pocięte na ćwiartki pieczarki. Podsmażaj, mieszając co jakiś czas. Oprósz solą, pieprzem i wegetą.

Zmniejsz nieco ogień, wlej śmietankę, gotuj kilka minut, mieszając do momentu gdy sos ulegnie częściowej redukcji. Połącz sos z żółtkiem, cały czas mieszając. Konsystencja sosu powinna być aksamitna. Przykryj naczynie i zajmij się makaronem.

Odcedź makaron, przełóż do dużej miski i wymieszaj z gorącym sosem. Każdą porcję udekoruj cząstką cytryny oraz zieleniną. W osobnym naczyniu podaj drobno starty ser.