białka ubić na sztywno!!! ze szczyptą soli,dodawac po trosze cukru dalej miksując.następnie dodawać po jednym żółtku-miksując.ODKŁADAMY MIKSER!!!
Przez sitko przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy kolistymi ruchami łyżką(np.drewnianą)Delikatnie,zeby masa nie "siadła"Tortownicę wykładamy(dno ) papierem.Nie smarujemy boków-biszkopt ma się przykleić!Pieczemy180C do zrumienienia,pod koniec sprawdzamy patyczkiem czy jest suchy(uchylając tylko piekarnik)