Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / bogracz ze śląska

bogracz ze śląska

23.9k

Difficulty level
Average

Ingredients:

0,5 kg pieczarek
0,5 kg kiełbasy zwyczajnej
0,5 kg łopatki wołowej (lub wieprzowej)
cebula ilość wg. gustu
1,5 łyżeczki musztardy
5 ogórków konserwowych
3 papryki czerwone
2 papryki żółte
2 papryki zielone
koncentrat pomidorowy
ew. ziemniaki 3-5 szt.
zacierka wykonana własnoręcznie ewentualnie ze sklepu

Prepare instructions:

Pieczarki, kiełbasę, mięso, i cebulę pokroić i każdy składnik oddzielnie przesmażyć.Wszystko włożyć do garnka+musztardę,koncentrat,pokrojone ogórki i paprykę(ziemniaki wg uznania).Podlać wody i dusić pod przykryciem ok.20 minut.W tym czasie ugotować oddzielnie zacierkę,którą odcedzić i dodać do bogracza.Wszystko razem zagotować i doprawić oczywiście solą, pieprzem ,papryką słodką lub ostrą.Ja przyprawiam przyprawą do gulaszu(Galeo lub Prymat).Smak tej potrawy poznałam się na Śląsku i bardzo mi przypadła do gustu.Gotuję zawsze na przyjazd znajomych od których mam przepis,a smakuje najlepiej na drugi dzień.Osobiście wolę bogracz w wersji bez ziemniaka.

SMACZNEGO!!!!!

Author: jaska2503 2009-05-13

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat Beef
Tags:	bogracz more tags

View all comments (3)

rdzina (2009-06-14 19:50)

Ile tej zacierki garść?na taką ilość czy więcej rozumiem że ta zacierka zamiast zasmażki lub czegoś do zagęszczania chętnie zrobię ale zmniejsze ilośc bo przepis chyba na kilka osób ,a nas tylko troje .Podobny przepis tylko z ogórkami kiszonymi i bez papryki i klusek w moich stronach nosi nazwę Forszmak

jaska2503 (2009-06-15 15:28)

Zacierkę robię "na oko",ale mniej więcej z 1 szkl mąki ,1 jajka i ciut wody,aby dało się zagnieść.Gotujemy zacierkę oddzielnie więc jeśli uznamy że będzie zbyt dużo do nie musimy dodawać wszystkiego do bogracza.A co do forszmarka to nazwa mi zanosi kuchnią kresową,którą znam i lubię.Bogracz to raczej kuchnia węgierska,a w moim wykonaniu coś pośredniego między sosem a zupą(stroganof).POLECAM!!!!

eyta (2012-09-18 17:12)

Jest przepyszny !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bez ziemniaków

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By Arribeth, Bogracsgulyas - czyli po prostu bogracz

Bogracsgulyas - czyli po prostu bogracz Arribeth

Wspaniały bogracz Patrycja0

Pikantna zupa gulaszowa Aishka

Bogracsgulyas JarekPT

By platessa, Prawdziwy węgierski bogracz

Prawdziwy węgierski bogracz platessa

By Lucjan, Bogracz w kociołku nad ogniskiem pychaaa

Bogracz w kociołku nad ogniskiem pychaaa Lucjan

By bergamotka2, jeszcze szybsze spagetti

jeszcze szybsze spagetti bergamotka2

śląskie z mięsem wg Anes Anes

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".