-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
1 marchewka
1 por
1 seler
1 pietruszka
kilka ziemniaków
3 łyżki śmietany
2 litry bulionu
2 ząbki czosnku
2 żółtka
zielenina do posypania
Prepare instructions:
Zaczynamy od przygotowania bulionu. Wystarczy taki instatn, jednak, wiadomo, im lepszy bulion wykorzystacie, tym zupka będzie lepsza... Następnie myjemy warzywa. Obieramy i kroimy je. Marchewkę, selera, pietruszkę i ziemniaki kroimy w kostkę, pora w talarki, zaś brokuła dzielimy na różyczki. Gotujemy warzywa razem z bulionem, aż będą miękkie.Wówczas dodajemy do zupy przeciśnięty przez praskę czosnek, a także sól i pieprz do smaku. Śmietanę i żółtka mieszamy razem ze sobą .Hartujemy je gorącą zupą. Wlewamy śmietanę z żółtkami do zupy i gotujemy wszystko jeszcze około 10 minut-góra kwadrans. Posypujemy natką pietruszki lub inna zieleniną (u mnie to listki rzodkiewki) Jemy na gorąco
Wkn (2012-05-25 08:57)
Baaardzo fajny pomysł udekorowania zupy listkami rzodkwi - w niektórych wypadkach, np. gdy przegotujemy brokuły i przestaną być soczyście zielone, uratuje kolor dania i sprawi, że będzie bardziej apetyczne i wesołe. W dodatku to bardzo uniwersalny przepis - zupę można ugotować o każdej porze roku - wszystkie składniki są dostępne przez pełne 12 miesięcy :)