Buraki ugotować, obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Paprykę i cebulę pokroić w kostkę.
Składniki zalewy wymieszać w garnku, doadać paprykę i cebulkę i gotować o.k 10 min, następnie dodać buraki i gotować razem też 10 min.
Gorącą sałatką napełniać słoiki, zamykać i odwracać do góry dnem.