article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
-3/4 kg mąki pszennej typ 650 (niekiedy nieco więcej z 10-15 dag)
-1/4 kg mąki pszennej pełnoziarnistej
-3/4 litra letniej wody
-1/4 litra maślanki mrągowskiej lub innej dobrej.
-2 czubate łyżeczki soli
-1 łyżeczka cukru
-4 łyżki otrębów- ja dałam orkiszowe, ale mogą być każde inne
-8 łyżek płatków owsianych (górskie)
-5 dag świeżych drożdży
-10 dag łuskanego słonecznika
na wierzch- dowolne ziarna
-1/4 kg mąki pszennej pełnoziarnistej
-3/4 litra letniej wody
-1/4 litra maślanki mrągowskiej lub innej dobrej.
-2 czubate łyżeczki soli
-1 łyżeczka cukru
-4 łyżki otrębów- ja dałam orkiszowe, ale mogą być każde inne
-8 łyżek płatków owsianych (górskie)
-5 dag świeżych drożdży
-10 dag łuskanego słonecznika
na wierzch- dowolne ziarna
Prepare instructions:
Wodę wlać do miski, wsypać sól, cukier, płatki owsiane, otręby, rozkruszone drożdże i wymieszać. Odstawić na ok.10-15 min, aż płatki będą wypływać na wierzch.Dodać maślankę. Dosypać oba gatunki mąki. Wyrabiać mieszadłami "świdry" na najwyższych obrotach przez ok.10 min, aż ciasto przestanie być świecące i będzie elastyczne. Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie, dosypać mąki.
Przełożyć ciasto do foremek(2 długie keksówki albo do 3 krótsze).
Ja piekę chleb w foremkach silikonowych- nie wymagają natłuszczania czy wykładania papierem. Jeśli ktoś piecze w standardowych formach, to najłatwiej jest wyłożyć je papierem do pieczenia. Chlebek nakryć wilgoną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 20-30 min. Po tym czasie wierzch chlebków posmarować wodą i posypać dowolnymi ziarnami. Wstawić do nagrzanego piekarnika 170 st.C. Piec ok.1 godz. Chleby pieczone w formach blaszanych nieco dłużej.
Przełożyć ciasto do foremek(2 długie keksówki albo do 3 krótsze).
View all comments (8)
Show previous comments
Write comment
szelka (2012-02-21 09:26)
Czy nie zostawiasz tego chlebusia do wyrośniecia?? Tak od razu po pieca?? Pytam bo wszystkie chleby, które piakłam fakt że na zakwasie zawsze musiały swoje odstać.
beata66 (2012-02-21 12:37)
Szelko, oczywiście odstawiamy do wyrośnięcia- już uzupełniłam przepis.
domia (2013-03-16 16:03)
Co jakis czas, dla odmiany wracam do tego przepisu.. Za kazdym razem jestem zadowolona. Dziękuję i pozdrawiam
Magdula64 (2014-02-27 11:39)
Piekłam różne chleby ale ten jest chyba ze wszystkich najlepszy . Polecam
beata66 (2014-03-04 10:14)
domia i Magdula64- cieszę się niezmiernie, że mój chleb znalazł uznanie u Was. Wiem jedno, że nie ma jak domowy chleb :) Pozdrawiam serdecznie.
pszczolka (2015-01-28 15:38)
To najczęściej pieczony przez nas chleb, bardzo nam smakuje. U nas z czarnuszką :)
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
