Comments for recipe „Chrupiące paski rybne w pysznej panierce”

malbec

(2006-03-26 22:00)

Oczywiście, proszę bardzo. Przepis bedzie troszkę "na oko" bo nie opracowywałam go jeszcze pod kątem dokładnych ilości, ale to nic trudnego spróbować. Sos ten pasuje do każdej gotowanej w wywarze, gotowanej na parze lub smażonej (tylko w mące, nie w panierce) ryby, najlepiej filetów - polecam pangę, rybę maślaną, dorsza i in. Sos dzięki migdałom uzyskuje bardzo oryginalny smak.

Ryba w sosie winno - migdałowym
Przepis na 4 porcje :

4 filety rybne (przyrzadzone w któryś z powyższych sposobów)
1 mała cebulka, najlepiej szalotka
3 łyżki dobrego masła
1 łyżka mąki pszennej
1 szklanka wina białego, wytrawnego
sól, cukier
2 łyżki płatków migdałowych

Płatki migdałowe upraż na patelni bez tłuszczu, na małym ogniu, na lekko złoty kolor (nie na brązowo, zgorzknieją), często mieszając, odłóż na talerzyk. Cebulkę posiekaj jak najdrobniej. 2 łyżki masła ugnieć z mąką (nazywa się to masło manie). 
Trzecią łyżkę masła rozgrzej w małym rondelku, wsyp cebulkę, posól lekko i zeszklij ją, nie rumień. Wlej wino i pół szklanki wody, zagotuj, gotuj 5 min. na średnim ogniu. Dopraw solą i koniecznie cukrem, sporą szczyptą. Zmniejsz płomień, dodawaj po grudce masła utartego z mąką i ubijaj sos trzepaczką lub rózgą. Sos powinien zgęstnieć, ale ma pozostać lekki. Gdyby masła z mąka było za dużo, przerwij jego dodawanie, gdyby było za mało, musisz odrobinę dorobić (jak już napisałam, nie jestem w stanie dokładnie podac ilości, takie masło z mąka zamrażam w wiekszej ilości, do zagęszczania delikatnych sosów). Na samym końcu dodaj uprażone płatki migdałowe, sos zagotuj i zestaw z ognia, polej rybę. Smacznego.

tajger

(2006-05-16 20:52)

Mniam,mniam zostaje w moich ulubionych!!!Robiłam z Pangi i była pycha.

malbec

(2006-05-16 21:06)

Tzn. zostaje przepis na paski czy ten powyżej? Tak czy siak cieszę się, że smakowało! Pozdrawiam

tajger

(2006-05-16 21:40)

Robiłam paski w pycha panierce ,ale ten powyżej też spróbuję! Pozdrawiam

nata30

(2006-05-29 16:17)

Rybka palce lizać! A na zimno z sosem slodko-ostrym polecam.

batoniks

(2006-07-14 10:47)

A co z musztardą podaną w przepisie czy należy dać ją marynaty?

Sweetya

(2006-09-24 11:19)

Pycha jedzonko!Starczyło nam na dwa dni;)
Skorzystałam z podpowiedzi żeby zrobić sos ze szczypiorkiem(tylko bez tabasco)i cieszę się ,że to zrobiłam;bo sos wspaniały!!!
Będę go przygotowywać nie tylko do tej rybki;wydaje mi się ,że do wędliny będzie równie dobry-jak myślisz Malbec?
W każdym bądź razie danie polecam bo jest wyjątkowe!pozdrawiam-Aga

malbec

(2006-10-01 18:59)

Oczywiście Sweetya, sos bedzie się nadawał do wędliny i innych dań, jest prosty i smaczny.I polecam kiedyś dodac do niego odrobinę posiekanej, marynowanej czerwonej papryki! I cieszę się, że rybka smakowała, pozdrawiam!

Sweetya

(2006-10-25 11:30)

Jakis czas temu miałam już dopisać ,że robiłam sos do panierowanych podobnie pasków kurczaka.
Ponieważ miałam odrobinę powideł śliwkowych(swojej roboty)-dołożyłam je do sosu.
I naprawdę polecam-sos jest przepyszny zarówno w postaci zamieszczonej w przepisie jak i z powidłami!Ekstra-polecam jeszcze raz

malbec

(2006-11-01 21:07)

MMm, lubię sosy śliwkowe, więc muszę spróbować Twojej wersji, Sweetya. Pozdrawiam!

beata__wr

(2007-07-28 14:11)

chrupiace paski zrobily u mnie furore wsrod gosci.nawet panowie prosili o przepis :)) rewelacja

calista

(2008-02-26 09:22)

pyszne te chrupiące paski
a jaki sos świetny
mój mąż był zachwycony
dzięki za przepis:)

milczuniu

(2008-04-05 20:42)

Przepis super, danie bardzo dobre (robilam z sosem).
Zaznaczam, że dość ciężkie....ale warto ;)

osulka

(2008-04-12 14:29)

Zrobiłam z modyfikacją że marynowałam w ketchupie, majonezie i musztardzie. Obsypane paski przyprawa grillową i solą i czosnkiem. A chpsy zmieszałam paprykowe z cebulowymi. Brat był zachwycony.

Wróbelek

(2008-11-15 18:15)

bardzo dobra rybka, dzisiaj na obiadek robiłam.

topolka

(2008-12-30 04:06)

rybka zapowiada się pysznie    ,  chciałabym ją podać  na sylwestra ale nie wiem czy może byc ona podana na zimno ?

alusiq

(2009-09-16 18:48)

Rybka wyszla bardzo smaczna!! Do sosu dodalam chili bo nie maialam tobasco. Super , dzieki za przepis!

joking

(2009-12-28 13:14)

Przepyszna ryba!! Zrobiłam na Wigilię i pobiła wszystkie ryby.

Write comment

Most active

  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close