Ciasteczka z białek i czekolady

Topimy masło aż nabierze orzechowego koloru i ściągamy z niego pianę. Rozpuszczamy gorzką czekoladę. Ubijamy białko dodając po trochę cukru i bijemy tak z 5min (kręcąc oczywiście w jedną stronę :) Potem dodajemy łyżkę miodu cały czas miksując i rozpuszczoną czekoladę. Teraz chowamy już mikser i powoli przesiewamy sobie mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy łyżką dodając na zmianę z rozpuszczonym przestudzonym masłem. Wstawiamy masę na 15 min do lodówki.

Na blaszkę nakładamy łyżką małe kuleczki z masy w odstępach bo się troszkę rozpływają i pieczemy 15-20 min (zależy od piekarnika bo ja mam kiepski) w 180^oC

Gotowe przekładamy marmoladą (chociaż same też są dobre), zanurzamy do połowy w polewie i odstawiamy żeby chwilkę obeschły np do lodówki

Ja polewę robię z mlecznej lub białej czekolady rozpuszczając ją z 2 łyżkami mleka, ale na pewno można też zrobić z kakao tylko taką żeby potem trochę zastygła.

Polecam bo ciasteczka są bardzo smaczne i są dobrym sposobem na zagospodarowanie białek które często zostają w lodówce po kruchych wypiekach.