Ciasto kruche ze śliwkami i orzechami włoskimi

Mąkę przesiewamy na stolnicę. siekamy z masłem, wsypujemy cukier i w środek wbijamy 1 jajko i 1 żółtko. szybko zagniatamy kruche ciasto, zawijamy w folię i wkładamy na 2 godziny do lodówki.
śliwki myjemy, drylujemy i przez 5 minut gotujemy z cukrem na małym ogniu.
Moczymy żelatynę.
Mąkę ziemniaczaną mieszamy z zimną wodą, wlewamy do śliwek i zagotowujemy. wsypujemy starte orzechy i dodajemy odciśniętą żelatynę.
na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto. Wykładamy nim spód i boki tortownicy. Spód nakłuwamy widelcem.
pieczemy na złoty kolor 20 - 30 minut na środkowym poziomie piekarnika nagrzanego do 200⁰C.
masę wykładamy na ostudzone ciasto.
Wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.
Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno i ubita układamy na zimnym cieście i dekorujemy połówkami orzechów.