-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
75 g cukru
2 rozkłócone jajka
75 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
25 g kakao w proszku
50 g mielonych migdałów
Masa truflowa:
350 gorzkiej czekolady
100g masła
300 ml śmietany kremówki
75 g pokruszonych herbatników
3 łyżki rumu, whisky lub amaretto
Dodatkowo 2 tabliczki gorzkiej (lub białej) czekolady do dekoracji.
Prepare instructions:
Masa truflowa:
Na małym ogniu podgrzać czekoladę, masło i śmietankę, często mieszając, aż powstanie jednolita masa. Odstawić z ognia i wystudzić. Wstawić do lodówki na 30 minut. Po zgęstnieniu, ubić mikserem, aż masa stanie się widocznie jaśniejsza i puszysta. Dodać pokruszone herbatniki i alkohol. Wymieszać. Wyłożyć na ciasto (w tortownicy) i zostawić w lodówce na 3 godziny.
Drugą czekoladę rozpuścić i cienko rozsmarować na gładkiej powierzchni. Zostawić do stężenia. Ustawić metalową szpachelkę pod kątem 25 stopni i podważać czekoladę tak, by powstały rurki. Zdejmować je z deski i wkładać do lodówki. Udekorować rurkami wierzch ciasta.
Przepis pochodzi z książeczki pt "Czekolada".

Kluko (2010-02-12 20:56)
Rozkłócone czyli inaczej roztrzepane, czyli rozbełtane, czyli wymieszane widelcem lub trzepaczką, ale nie ubite! :)

kasiaa28 (2010-02-13 11:18)
dziekujePytala bladynka!

Narrator (2010-09-14 21:52)
Okej, zrobiłam, zjadłam. Przepis faktycznie wybitnie łatwy w wykonaniu, ale tylko dla wielbicieli naprawdę, hm, wytrawnych smaków. Zaserwowanie z lodami jest naprawdę dobrym pomysłem, a jak ktoś nie chce, to pokombinowanie z mieszaniem mlecznej i gorzkiej czekolady chyba też wyjdzie na zdrowie.

Kluko (2010-09-15 10:27)
Ciasto jest zdecydowanie dla amatorów gorzkiej czekolady. Z mleczną też można sobie poeksperymentować, a podejrzewam, że z białą czekoladą też można by spróbować. Jednak uważam, że gorzka czekolada jest zdecydowanie najlepsza.

Aleksandra1973 (2010-10-26 00:45)
Kluko ty chcesz mnie chyba zabic,zaczelam przegladac twoje przepisy,bardzo mi sie podobaja,ale o tej godzinie nie powinnam,ogladac takich wspanialosci,jestem strasznie glodna teraz,hihihi....

Hetmanówna (2012-07-16 00:30)
Ciasto jest WYBORNE. Masa przepyszna, puszysta, nieziemsko rozpływająca się w ustach. Nie przejmujcie się, jeśli w trakcie ubijania jest nieco rzadka - w trakcie tężenia w lodówce, już na cieście - zdecydowanie gęstnieje, niemalże ścina się tak, że ciasto wspaniale się kroi.
Generalnie rewelacyjny, bardzo mocno czekoladowy smak.
Banalne w wykonaniu.
Serdecznie polecam jako czekoladomaniak, na czekoladzie cokolwiek znający. =)
Pozdrawiam,
Hetmanówna