-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
2,5 szklanki mąki
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g margaryny
3 łyżki cukru pudru
Pianka budyniowa:
5 białek
1 cukier waniliowy
1 szklanka cukru
2 budynie waniliowe lub śmietankowe
1/2 szklanki oleju (np. rzepakowego)
szczypta soli
Dodatkowo:
ok 500 g łodyg rabarbaru
1/4 szklanki cukru pudru
Prepare instructions:
1. Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiewamy na stolnicę, całość kruszymy z margaryną, a potem dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto. Dzielimy na dwie części wielkości 40% i 60%, owijamy w folię i schładzamy w zamrażalniku.
3. Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Mieszamy z cukrem pudrem i odstawiamy.
4. Białka ubijamy ze szczyptą soli, dodajemy cukier waniliowy i mieszamy na najwyższych obrotach. Dodajemy po jednej łyżce cukru, cały czas miksujemy, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wsypujemy proszek budyniowy, miksujemy, a na koniec wlewamy strużką olej i miksujemy do połączenia się składników.
5. Piankę wykładamy na podpieczone ciasto, na piankę układamy rabarbar (odsączony z nadmiaru soku), a na rabarbar ścieramy pozostałą część kruchego ciasta.
6. Całość pieczemy przez ok. 45 minut w 180 st. C. Upieczone i wystudzone ciasto możemy posypać cukrem pudrem (pominęłam).
Smacznego!!!

edytkafurman@o2.pl (2017-05-31 16:48)
Czy ta pianka budyniowa jest puszysta i zawsze się udaje??

ekkore (2017-06-15 20:12)
Wykonane. Pycha!!!! Będzie chyba moje jedno z ulubionych prostych ciast. Pianka nie jest bezą (przynajmniej u mnie) - ale doskonale się komponuje z chrupiącym kruchym ciastem. Do powtórek z innymi owocami - na pewno będzie z brzoskwiniami.
Nie słodziłam rabarbaru - bo zależało mi na kwaskowatym cieście.

ekkore (2017-06-15 20:14)
Leszek pytałeś o wielkość blachy - u mnie mała blaszka kwadratowa, jakieś 30 na 30 (może ciut mniej nawet)

ekkore (2017-06-17 18:01)
Dzisiaj niespodziewana powtórka - z racji kuchennej wpadki, trzeba było robić inne ciasto z tego co w domu. Na dużą blachę zrobiłam ciasta z półtora porcji, spokojnie może być z dwóch. Plus piana ze zdublowanych białek - chciałam wykorzystać białka z zamrażalnika. Z ogromną ilością jagód (borówek amerykańskich). Wygląda obłędnie.

ewa290887 (2022-05-09 07:51)
Ciacho pyszne. Margarynę zamieniłam na masło.
ciasto zrobiłam na blasze 24x24.
Ciasto nie jest słodkie , jest takie idealne ;) Polecam

Izma73 (2022-06-04 16:42)
Pyszne ciasto, polecam.