Masło posiekać z mąką i solą, dodać żółtko, śmietanę i szybko zagnieść. Ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki.
Przygotować farsz: zagotować szklankę bulionu i wrzucić do niego opłukaną i pokrojoną w drobną kostkę pierś z kurczaka, gotować około 5 minut a następnie filet odcedzić. Z liści szpinaku usunąć ogonki, liście dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. Zagotować szklankę wody i wrzucić szpinak „upychając" go łyżką. Gdy szpinak pod wpływem wrzątku zmniejszy swoją objętość należy go odcedzić a następnie zahartować zimną wodą aby miał ładny zielony kolor. Szpinak odcisnąć z nadmiaru wody, posiekać i dodać do ugotowanych kawałeczków fileta, dodać 3 łyżki gęstej śmietany i 1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę. Wszystko razem wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Połową ciasta wylepić dno blaszki ( ja użyłam blaszki aluminiowej 20x30 cm), na ciasto wyłożyć farsz i pokryć go cienką warstwą ciasta. Wierzch ciasta posmarować rozmąconym jajem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 35 minut.
To jest ulubione ciasto mojej córki.
article
recipe
gallery
movie
