You are here: / / / Comments

Comments for recipe „Ciociosan jak ze sklepu”

Write comment Back to recipe "Ciociosan jak ze sklepu"
basiaaa

(2007-09-24 21:47)

Twój ciociosan wylądował już miesiąc temu w moich ulubionych przepisach , ale nie mogę się zabrać ,żeby go zrobić .Mam teraz do zrobienia inne przetwory.

Mońcia

(2007-09-25 09:21)

basiaaa,twój komentarz przypomniał mi,że miałam wstawić zdjęcia.W tym 25 litrowym baniaczku ciociosan pracuje przez 14 tygodni:
A tak wygląda ciociosan zdatny do picia:

agaber

(2007-09-25 13:09)

rozumiem że drożdże mają byc takie świeże jak do pieczenia ciast?

Mońcia

(2007-09-25 16:47)

agaber,tak-drożdże mają być dokładnie takie o jakich myślisz.

agaber

(2007-10-01 23:13)

nastawiłam - degustacja ok 10 listopada-akurat na jesienne słoty:)

Mońcia

(2007-10-02 09:16)

agaber,przeczytaj dokładnie przepis.Około 10 listopada ciociosan nie będzie się jeszcze nadawał do picia.Wyraznie jest napisane:zostawić na 6 tygodnii,po tym czasie wino zlać,przecedzone ponownie wlać do czystego baniaka i zostawić na kolejne 8 tygodnii.W sumie wino musi pracować 14 tygodnii-jeśli nastawiłaś je 1 pażdziernika to 12 listopada powinno być pierwsze zlanie a całość będzie zdatna do picia po 7 stycznia.Pozdrawiam!!!

Lucynka

(2007-11-25 08:20)

Mońciu, czy te drożdże to takie zwykłe piekarskie?

Mońcia

(2007-11-26 19:41)

Lucynka-zwykłe,najzwyklejsze.

agaber

(2007-12-09 23:31)

jużwypite pycha-nastawiam 2-raz- pycha

Mońcia

(2007-12-10 14:58)

agaber cieszę się,że winko wyszło i że smakuje,tym bardziej,że po przeczytaniu twojego wcześniejszego komentarza z 1 pażdziernika miałam wątpliwości czy nie pomyliłaś się w obliczeniach.Pozdrawiam i dziękuje za komentarz.

agaber

(2007-12-11 19:13)

wiem że powinno stać jeszcze trochę ale i tak jest pyszne

amcia

(2008-01-16 14:03)

Monicia  czy to jest z alkoholem???

Mońcia

(2008-01-16 14:47)

amcia w składnikach z których robi się ten ciociosan nie ma alkoholu pod żadną postacią natomiast gotowe już wino zawiera alkohol.Z lekcji chemii pamiętam jeszcze,że dzieje się tak ponieważ drożdże przerabiają i w rezultacie zamieniają cukier na alkohol i dwutlenek węgla.Ile tego alkoholu zawiera ten ciociosan można obliczyć zakładając,że z 17 gramów cukru uzyskuje się 1% alkoholu. 

Mońcia

(2008-01-17 09:16)

Dowiedziałam się ciekawej rzeczy:otóż wino bez dodatku spirytusu a więc ten ciociosan też nigdy nie będzie miało więcej niż 17% alkoholu bez względu na to jak dużo cukru damy.Każda ilość cukru ponad norme nie zamieni się w alkohol tylko sprawi,że wino będzie słodsze i pewnie dlatego w tym przepisie są 3 kg cukru.Ciociosan to w końcu z założenia wino deserowe,słodki wermuth.

Cletti

(2008-08-21 08:16)

Ta ...  a takie pytanie w związku z ryzem:) ma by nieugotowany :)?

Mońcia

(2008-08-21 09:35)

Cletti-ryż ma być nieugotowany.

uleczka58

(2008-08-21 10:22)

Czy ten baniak musi być 25 l albo może byż mniejszy ? Pozdrawiam.

Mońcia

(2008-08-21 17:34)

Uleczka58,nie musi-ja akurat taki mam,ale też na taką ilość składników nie może być chyba mniejszy niż 20- litrowy.15- litrowy wydaje mi się być za mały-wszystkie składniki dadzą jakieś 12 litrów a przecież zawartość baniaka musi jeszcze ''pracować''.Nie jestem specjalistką od win i może wypowie się w tym temacie ktoś bardziej kompetentny.Pozdrawiam!

Cletti

(2008-08-24 16:27)

Mońciu ciociosanek juz pracuje w butli:)Teraz tylko przeczekac te 6+8  tygodni. Jakos wytrzymam ...chyba;)

Cletti

(2008-10-14 20:13)

Ja z kolejnym pytaniem... wino odcedzilam i ma stac w butelce nastepne 8 tygodni....i hmm mam problem nie slysze tego bulgotania;/ woda w rurce stoi i tyle:( tak ma być czy cos spaprałam ?

jjanus

(2009-01-27 11:51)

Winko pierwsza klasa-Załuję ,że zrobilam tak mało.Dziś natawię z podwójnej porcji.Dziękuję za tak smakowity przepis.

ewcial

(2009-05-18 13:44)

Winko super pachnie już sie nie mogę doczekać konsumpcji jeszcze tylko 8 dni i można łyknąć  ''kropelkę" :)

Ula034

(2010-08-24 14:09)

winko rewelacja  pysznosci jak martini w smaku !!!!

agusia040675

(2011-02-10 17:15)

winko rewelacyjne,tylko zrezygnowałam  z goździków,ale jak będę robiła drugim razem to dodam i spróbuję jaki ma smak

kalimama

(2011-07-14 16:14)

mam pytanie, jakie mają być te drożdże do wina czy takie zwykłe jak dodaje się do ciast? proszę o szybką odpowiedź

Mońcia

(2011-07-14 21:07)

Ja dodaję do tego ciociosanu zwykłe świeże drożdże w kostce standardowo pakowane po 100 g.

kalimama

(2011-07-16 13:51)

dziękuje za szybką odpowiedź właśnie nastawiłam  w małym gąsiorku ,zobaczymy czy dobre

keramo22

(2011-08-15 17:16)

Czy aby nie za dużo tych drożdźy ,z tego co wiem  drożdźe to kultury bakterii ,jeśli mają pożywkę czyli cukier to wystarczy odrobinka i same się rozrosną  fermentując przerobią cukier na alkochol . Wtedy drożdźe nie będą tak wyczuwalne.Pozdrawiam.

Mońcia

(2011-08-16 11:11)

keramo22,drożdży nie jest za dużo,robiłam już ten ciociosan kilkakrotnie i zapewniam cię,że posmak drożdży jest niewyczuwalny.Przejrzałam różne przepisy na ciociosan i rzeczywiście ilość drożdży jest w nich różna,są jednak takie w których drożdży daje się właśnie10 dag nie jest więc to mój wymysł.Weź pod uwagę na jaką ilość wody i innych składników te drożdże się rozkładają!

keramo22

(2011-08-26 18:33)

Dzisiaj ruszyła moja produkcja ciociosanu ,ściśle według przepisu ,za 14 tygodni zobaczę czy było warto

basikb

(2011-10-20 19:09)

ja mam nadal mleczne te wion:( nie wiem czemu  3listopada minie te 8 tygodni

basikb

(2011-11-15 10:20)

a moje jest mleczne nastawilam 27 lipiec tyle ze nie wiem ile ojciec cukru dal tam;/

keramo22

(2011-12-03 10:28)

Mój ciociosan po 14 tygodniach barwę ma żółtą , jest przejrzysty i klarowny  pachnie ziołami. Smakiem  troszkę odbiega od orginału ,ale gdyby dodać na samym początku więcej ziół to smak i zapach byłby bardziej intensywny.Ogółem to i tak wyszedł bardzo dobry, dziekuje za przepis.A OTO MÓJ CIOCIOSAN

keramo22

(2013-03-31 08:57)

ryż trzeba płukać około 5 razy aż woda po płukaniu będzie czysta,wtedy można dodawać wszystkie składniki do butli

danad

(2014-12-05 10:31)

Ciociosan pierwszy raz w życiu zrobiłam i wyszedł pyszny  i na pewno będę ponawiać produkcję 

Smosia

(2014-12-05 11:03)

Bardzo lubię wermuty, więc już mnie korci ten przepis (baniak zakurzony gdzieś w piwnicy zalega). Mam pytanie: w jakiej temperaturze musi winko buzować? Lepsza będzie chłodna piwnica, czy cieplejsze poddasze?

Mońcia

(2014-12-05 22:16)

Smosia,u mnie baniak z pracującym winem stoi normalnie w kuchni a więc gdzieś pomiędzy piwnicą a poddaszem :)

Smosia

(2014-12-07 19:31)

Dzięki, u mnie w kuchni niestety miejsca brak, poza tym jest dość chłodna. Może w cieplejszym okresie zacznę "pędzić", ustawiając balon np. pod schodami - będzie bezpieczny i pod stałą obserwacją. Spróbuję na pewno. Dzięki za pomysł. Pozdrawiam.

Malgolinka

(2014-12-30 13:35)

Polecam :) Pyszne winko - dobrze, że zrobiliśmy z 3,5 porcji Użyliśmy drożdży do wina białego "Tokaj"

kogucik

(2017-02-09 12:21)

Witam :) a te drozdże to prosto z kostki nierozrobione wrzucić :)

Mońcia

(2017-02-09 16:06)

koguciku-drożdże prosto z kostki,nierozrobione,po prostu je pokrusz.

Write comment

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close