-
Difficulty level
Average
Ingredients:
1 łyżeczka soli
1 jajo
250 ml mleka,ewentualnie wody
10-15g drożdży
odrobina-pół łyżeczki cukru
3szt czerstwe bułeczki pokrojone w mała kosteczkę
Mały słowniczek:
Drożdże (Saccharomyces Meyen ex E.C. Hansen) – rodzaj grzybów jednokomórkowych z klasy workowców.
Są organizmami saprofitycznymi – żyją na podłożach zawierających cukry proste, przeprowadzają fermentację alkoholową, przeważnie w warunkach beztlenowych. Dobrze poznano ok. 30 gatunków drożdży, z dużą liczbą odmian.
Prepare instructions:
Mleko troszkę podgrzewamy,tak aby było ciepłe,w połowie mleka rozcieramy drożdże z cukrem i odstawiamy na około 10 minut.Mąkę wsypujemy razem z solą do miski,wlewamy roztrzepane jajko,nasz roztwór drożdżowy,oraz resztę mleka,i wyrabiamy tak długo ciasto aż przestanie kleić sie do rąk.
Teraz dodajemy bułeczkę ,wrabiając ją w to ciasto,tak by połączyła sie nam dokładnie z ciastem,mogą być grudki,odstawiamy na około 25 minut do ostatecznego wyrośnięcia ,gdzieś w ciepłe miejsce,przykrywając miskę ściereczką.
Po upływie tego czasu z gotowego ciasta formujemy 3 wałki,a w dużym garnku(minimum 4 litrowym) zagotowujemy wodę i solimy ją.
Teraz pojedyńczo wrzucamy nasze knedle i po około 10 minut gotujemy go najpierw z jednej strony,a potem obracamy knedel widelcem i obgotowujemy go z drugiej strony.
Każdy knedlik po wyjęciu na talerzyk nakłuwamy kilkakrotnie widelcem,i kroimy w grube około 1,5 cm plastry.
Podajemy z mięsem,lub jak kto woli na słodko,koniecznie z sosami i to dużą ilością.
Są one w kategorii średnio trudne,ale warto je zrobić,gdyż smakiem dosłownie powalają.
Smacznego

margot2 (2009-08-20 21:00)
polecam gotowanie na parze ,knedliki są pulchniejsze

aga197421 (2009-12-16 10:40)
ja gotuje na wodzie a odgrzewam na parze bo pysznie smakują tez odgrzewane pozdrawiam

Wiki2409 (2010-06-12 18:14)
Knedliczki są bardzo pyszneNie wyrabialam zbyt długo ciasta a urosło bosko.Zrobiłam owocowy sos i smakowało nam niebiańsko.Dzięki Margot2 za ten prosty,smaczny przepisik

margot2 (2010-06-13 19:43)
Jestem niezmiernie rada ze knedliki smakuja,ja wczoraj zrobilam je na slodko :swiezutkie truskawki, do tego troszke maslanki,troszke jogurtu +lyzka cukru,zmiksowalam to wszystko i polalam gorace knedliki,niebo w buzi
Pozdrawiam

joasiek (2012-07-07 13:17)
Pycha! Niedawno zrobiłam je pierwszy raz z sosem truskawkowym, dziś powtórka :)

Tula (2012-09-24 17:02)
nie wiem czemu ale mi wyszły za twarde, czyżby za dużo drożdży? zrobiłam z sosikiem grzybowym.