article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
Z tej porcji wyszlo mi 20 paczkow.
Ciasto:
- 80 g drozdzy
- 2 lyzki cukru
- 1/2 szklanki mleka
- 1 cukier waniliowy
- 7 zoltek
- 500 g maki pszennej
- szczypta soli
- 1 szklanka kwasnej smietany
- 1 lyzka spirytusu lub octu
Nadzienie:
- 1 budyn smietankowy lub waniliowy
- 1 lyzeczka maki pszennej
- 1 zoltko
- 1,5 szklanki mleka
Dodatkowo:
- tluszcz do smazenia (olej lub smalec)
Prepare instructions:
Wszystkie skladniki musza byc o temperaturze pokojowej: nalezy je na kilka godzin przed przygotowaniem wyjac z lodowki.
Drozdze pokruszyc, posypac cukrem i zostawic na 5 minut. Mleko lekko podgrzac (nie moze byc gorace), dodac do drozdzy, dosypac 1/3 szklanki maki i bardzo dokladnie wymieszac. Zostawic do wyrosniecia (ok. 10 min).
W tym czasie zoltka wybic do miski, dosypac cukru waniliowego i ubic. Make przesiac z sola, dodac do jajek, wlac wyrosniete drozdze i reszte skladnikow.
W tym czasie przygotowac nadzienie: wymieszac budyn z maka i ugotowac na mleku z zoltkiem. Zostawic do ostygniecia.
W rondlu rozgrzac tluszcz do smazenia. Z ciasta odrywac kawalki, splaszczac, klasc lyzeczke budyniu, zlepiac bardzo dokladnie formujac kulki. Ukladac na deseczce posypanej maka. Zostawic na 5 minut do ponownego wyrosniecia. Smazyc na rumiano po okolo 4 minuty z kazdej strony.
Usmazone posypac cukrem pudrem.
Paczki roznia sie od tradycyjnych pewnymi skladnikami ciasta, jak i nadzieniem. Wychodza bardzo puszyste, lekkie i smakuja wysmienicie.Przy podanej ilosci cukru nie sa za slodkie.
Polecam wszystkim i zycze smacznego!
Przepis ten mam od kolezanki.
justynka1980 (2009-06-18 21:59)
a czy zamiast budyniu mozna dodac dzem?
kamila258 (2009-06-19 00:00)
Tak, mozna. Ja zrobilam z budyniem, poniewaz chcialam odmiany. Paczki tradycyjne robie z konfitura z rozy.
