article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
- Ciasto ptysiowe:
18 dag mąki
8 dag margaryny
6 jajak - Krem:
1 łyżka mąki
3/4 łyżki mąki ziemniaczanej
8 dag cukru
2 żółtka
1/4 łyżeczki kwasku cytrynowego
5 kropli olejku pomarańczowego
5 kropli olejku waniliowego
21 dag margaryny
1 cl spirytusu
Prepare instructions:
Ciasto ptysiowe:
Margarynę i nieniecałą szklankę wody zagotować, wsypać przesianą mąkę i nie zdejmując z ognia ciągle mieszać, tak aby ciasto nie przywarło do naczynia. Zdjąć z ognia i przestudzić(ok.10-15min), co jakis czas mieszając.
Rozmącić jajka i do dodawać stopniowo do przestudzonego ciasta, ciągle miksując. Przerwać miksowanie, gdy ciasto będzie miało konsystencję gęstej śmietany.
Wyłożyć na podsmarowaną tłuszczem blachę i piec ok 15min w temperaturze 200*.
Ja wykładam ok 2łyżki na 1sztukę.
Krem:
Żółtka ukręcić z cukrem, dodać oba rodzaje przesianej mąki i dobrze wymieszać, aby nie bylo grudek.
Masę zalać ponad pól szkl wrzącej wody i zagotować. Po zdjęciu z ognia dodać olejek pomarańczowy i kwasek cytrynowy.
OSTUDZIĆ!!!
Margarynę zmiksować, a gdy będzie puszysta dodawać stopniowo ostudzony krem, ciągle mieszając. Pod koniec mieszania dodać spirytus i olejek waniliowy.
Ostudzone 'bąbelki' ptysiowe przeciąć i wypełnić kremem. Całośc posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.
Nie nakładamy za dużo kremu, bo naprawde będą za słodkie i w sumie będziemy mieć wóczas głównie sam krem :)
Mama Rozyczki (2010-05-23 23:50)
Bardzo apetyczne, ale to są ptysie ! eklerki są podłużne i mają jeszcze ciemną polewę. Więc nazwa nie pasuje do zdjęcia.
Ivon (2010-05-24 08:51)
właściwie masz rację, ale to już zależy jak kto sobie je wyłoży na blachę
ilona1987 (2010-05-24 12:11)
ile z takiej porcji wychodzi sztuk ????????
Ivon (2010-05-24 15:31)
mi wyszło 6 takich bąbelków, ale to oczywiście zależy jak dużo ciasta zużyje się na 1sztukę :)
msewka (2010-05-24 16:26)
Chętnie skubnęłabym takiego ptysia.Apetyczne!
agazam (2010-06-01 21:32)
Juz mi slinka cieknie 
