Eklerki z bitą śmietaną i owocowym dżemem

7.4k

Difficulty level
Easy

Ingredients:

200 g mąki tortowej,
100 g masła lub masła roślinnego,
5 szt dużych jaj,
1 szczypta soli,
500 ml śmietanki tortowej 36%,
1/2 szkl* cukru pudru,
dżem truskawkowy,
16 g cukru waniliowego (lub cukier z prawdziwą wanilią)
250 ml wody,
rękaw cukierniczy,
tłuszcz do blachy lub papier do pieczenia,
polewa czekoladowa,
lub kokos

* objętość szklanki 250 ml

Prepare instructions:

Mąkę przesiać 2 razy. Zagotować wodę z solą oraz masłem.
Do gotującej się wody z dodatkami dodawać mąkę i gotując ucierać aż do powstania gładkiej

Author: Teresa.Marcjan 2011-02-04

Eklerki z bitą śmietaną i owocowym dżemem

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cookies Cream puffs
Tags:	ciastka deser eklerki słodki ze śmietaną more tags

View all comments (6)

iwonadeida (2011-02-06 16:05)

Niestety mi eklerki nie wyszły :( Ciasto wyszło zakalcowate. Przed upieczeniem ciato surowe było lejące się - tak miało być?

Teresa.Marcjan (2011-02-06 19:43)

Nie wiem co zrobiłaś nie tak, ciasto powinno miec konsystencję taką, jak na ptysie.

Teresa.Marcjan (2011-02-06 22:06)

iwonadeida może nie miksowałaś jaj pojedynczo,każde następne dodaje sie po całkowitym wmiksowaniu się poprzedniego w ciasto i dopiero dodaje następne,wtedy ciasto jest zwarte.

iwonadeida (2011-03-01 19:05)

Dziś zabrałam się za eklerki po raz drugi. Już wiem, co zrobiłam źle za pierwszym razem - zaczęłam dodawać jaja do zbyt wystudzonej masy. Teraz przestudziłam masę jedynie przez jakieś 7 minut i dodawałam jajka do ciepłej masy. Konsystencja była dobra, a upieczone eklerki rewelacyjne :)

Teresa.Marcjan (2011-03-01 19:23)

nawet nie wiesz, jak mnie to cieszy, że w kńcu doszłaś, do perfekcji..i udało się..

wm80 (2012-11-13 19:47)

Przepis rewelacyjny, wszystkim smakowało, i znikły po 5 min od podania. jedyny kłopot to nie wiedziałem ile ciasta nałożyć na blachę ;-), ale spróbowałem na oko i wyszły wielkieeeeeee. SUPER. Wszystko wg przepisu wychodzi super, sam decyduj ile bitej śmietany i dżemu ;-).POLECAM!!!!

Write comment