Galareta z nóżek z żelatyną

1.Nóżki, golonka umyc, wrzucic do garnka z wodą (ok. 3 litrów), zagotowac.
Gdy pojawią się szumowiny to odlac wodę.
Ponownie zalac wodą i zagotowac. Do wody dodac liśc laurowy, ziele ang, vegeta, sól, pieprz.
2. Warzywa umyc, obrac, dodac do garnka z gotującym mięsem . Gdy warzywa zmiękną, wyjąc je z garnka, a mięso gotowac dalej, aż odejdzie od kości.
3. Warzywa ostudzic, posiekac, mięso oddzielic, pokroic.
4. Mięso z warzywami poukładac do salaretek (dodac tez groszek z puszki, moze byc kukurydza, natka pietruszki).
5.Wywar po gotującym się mięsie zdjąc z ognia, przecedzic na sicie (przez gazę, ścierkę). Następnie dodac żelatynę (ok. 3 - 4 łyżeczek). Tak przygotowanym wywarem zalac salaretki.
6.Pozostawic do wystygnięcia, wstawic do lodówki.

Do galarety (nawet z nóżek) celowo dodaję żelatynę, bo dzięki temu po wyłożeniu jej na stół do spożycia nie robi się po 10 minutach lejąca na boki, a za to jest sztywniejsza i można ją kroic.