article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
3/4 szkl tartych surowych ziemniaków (ok. 4 średnie)
1,5 szkl ugotowanych tłuczonych ziemniaków
1 jajko
6 łyżek mąki ziemniaczanej
8 łyżek mąki pszennej
100g białego sera tłustego lub półtłustego (zmielonego)
3/4 łyżeczki soli
Omasta:
150g boczku surowo-wędzonego
150g kiełbasy
2 cebule
2 łyżki oleju (opcjonalnie)
Prepare instructions:
Dzieci lubią obrzydliwości. Zamiast zwykłych kopytek, dużo chętniej zjedzą... robale. Nieważne czy z twarogiem, cukrem, śmietaną i cynamonem, czy ze skwarkami i prażoną cebulą. Chodzi po prostu o niebanalne podanie zwykłego obiadu. A nie zawsze to co ładne jest zachęcające. Czasem lepiej, aby było zaskakujące i nieco przerażające. Kto się odważy spróbować glisd na talerzu?
Surowe ziemniaki obrać i zetrzeć na miazgę. Przełożyć na sito, odcisnąć. Płyn odstawić na 10 minut, zlać wodę, pozostawiając krochmal, który zebrał się na dnie naczynia. Wymieszać go z miazgą ziemniaczaną.
Do surowych ziemniaków dodać ugotowane, utłuczone na gładką masę i wystudzone ziemniaki, mielony twaróg, jajko, oba rodzaje mąki, sól i wyrobić na gładką, miękką masę.
Z surowego ciasta odcinać niewielkie porcje i podsypując mąką, formować wałeczki o średnicy ok. 1 cm i długości 5-8 cm. Wrzucać na osolony wrzątek. Gotować przez 4-6 minut od wypłynięcia.
Podawać gorące okraszone cebulą zrumienioną na oleju ze skwarkami wytopionymi z boczku i pokrojonej drobno kiełbasy. Dzieciom można przygotować wersję na słodko, z dodatkiem twarogu, gęstej śmietany, cukru i cynamonu.
Wkn (2013-06-05 22:17)
Rzeczywiście jest od lat z tą "glizdą" trochę zamieszania - spory polonistyczne były i chyba wciąż są dość zażarte, ponieważ nie wszystkie kręgi językoznawcze dopuszczają, że "glizda" to potocznie ddżdżownica, lub zamiana "s" na "z" funkcjonuje w niektórych regionach Polski. Aby więc nie prowokować dalszych kłótni, dla świętego spokoju zmieniam wyraz na "glisdy" - przepis się chyba nie obrazi, a przynajmniej niektórym czytelnikom będzie czytało się lepiej, szczególnie że nie planowałam odnosić się do znaczenia obelżywego :)
Izma73 (2013-06-06 17:00)
A co na to profesor Miodek?
blackrose4u (2013-06-27 21:10)
Zrobione i zdjedzone ze smakiem. Na drugi dzień odsmażone na boczku i cebulce jeszcze lepsze :D Ciasto jedynie dla wytrwałych, bardzo mocno mi się kleiło i wymagało cierpliwości i natychmiastowego wrzucania do wrzątku po wywałkowaniu. Ale w rezultacie wszystkim smakowało bardzo ;) Moja 2,5 letnia córka miała dużo zabawy przy tworzeniu po swojemu glisd a potem chętnie je zjadała :)
Wkn (2013-06-27 21:42)
Ojej, ciasto kleiło się? Mnie prawie wcale się nie kleiło - podejrzewam, że dużo zależy od gatunku ziemniaków, ilości krochmalu, jaki zawierają oraz wilgotności mąki.
Ale cieszę się bardzo, że glisdołki smakowały :)
kinga654 (2013-07-05 14:08)
Właśnie zjedliśmy robaki :) Są przepyszne, nigdy do kopytek nie dodawałam surowych ziemniaków i teraz się przekonałam że są o niebo lepsze. Dzięki za super pomysł :)
Wkn (2013-07-08 08:38)
Kingo654, bardzo się cieszę i dzięki za opinię :)
