article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy -
Prepare time
Długi -
Portions
8 portions
Ingredients:
Syrop :
2 1/2 szklanki cukru
1 szklanka wody
2 szklanki octu 10%
kilka gożdzików
trochę cynamonu mielonego ( do smaku)
...
Prepare instructions:
przekroić na pół pozostawiając ogonek.
Gruszki po obraniu wkładać natychmiast do wody lekko zakwaszonej octem aby nie ściemniały.
Zagotować z wody i cukru syrop - na ten wrzący syrop wrzucić gruszki i gotować max. 10 min. Następnie gruszki wybrać delikatnie łyżką cedzakową i włożyć do szerokiego rondla.
Do pozostałego syropu dodać ocet, gożdziki i cynamon i zagotować.
Na drugi dzień zlać zalewę, gruszki ułożyć w słoiczkach, zalewę zagotować i wrzątkiem zalać gruszki. Zakręcić szczelnie słoiki, odwrócić do góry dnem.
Nie pasteryzować.
Takie gruszki są świetnym dodatkiem do mięs a syrop z gruszek często wykorzystuję do podlewania pieczeni. Może być także wykorzystany jako dodatek do sosów do mięs - ma bardzo ciekawy smaczek.
Poza gruszkami otrzymamy aromatyczny ocet gruszkowy równiez do wykorzystania w kuchni.
Środki gruszek można wypełnić żurawiną - są wyśmienite i poza tym zdobią półmisek z mięsem.
Szczerze zachęcam do wypróbowania tego przepisu i życzę smacznego !
To mój debiut, jeżeli chodzi o marynowane gruszki, ale chyba coś z tego będzie
Dzięki za przepis!
a i zapomniałam dodać, że robiłam ćwiarteczki bo połówki mi do słoików nie wchodziły 
Olek (2009-10-23 20:05)
Gruchy w słojach. Zastanawiam sie tylko dlaczego zostało mi tak dużo zalewy i jak ja wykorzystać?
katarzyna-dz (2010-07-30 15:50)
Witam,właśnie załałam gruszki syropkniem i będą sobie stały tak do jutra 
Te gruszki to mój debiut bo nigdy sama nie robilam w occie i nigdy nie jadłam z cynamonem Mam nadzieję,że mi posmakują. Z komentarzy wielu osób wynika,że są świetne dlatego też postanowiłam skorzystać z tego przepisu
katarzyna-dz (2010-07-30 15:55)
A tak właśnie wygładają moje gruszeczki w zalewie octowej.Aby smakowały tak fantastycznie jak wyglądają
Puma (2011-07-29 10:49)
Moje gruchy też w słoikach a na pozostałej zalewie podgotowałam chwilkę cukinie i przełożyłam do słoka zalewając zalewą:)
fafalo (2012-08-09 17:32)
Czy można zamiast octu 10% użyć octu z jabłek 6%?
awe100 (2014-09-08 21:26)
Początkowo wydawały mi się bardzo octowe, ale pewno tak ma być. Resztą zalewy zalałam kabaczka pokrojone go w kosteczek. Okazał się rewelacyjny. Powiedziałabym że 'zgruszał' :-) . Jędrny, chrupiący, boski.Dzięki Puma za pomysł.
