-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
Biszkopt :
- 5 jaj
- 1 szkl mąki tortowej
- 0,5 szkl mąki ziemniaczanej
- 1 szkl cukru
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 puszka gruszek konserwowych (ok. 400g)
- 600 ml śmietanki 30%
- 4 łyżeczki żelatyny (rozpuszona w niewielkiej ilości wody lub mleka)
- 4 łyżki cukru pudru (wg osobistych upodobań)
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 cukier waniliowy 8g
*1 szkl = ok. 220ml
Prepare instructions:
Biszkopt (można upiec swój ulubiony i sprawdzony):
Białka ubić na sztywną pianę z cukrem i szczyptą soli, wmieszać żółtka i mąki połączone z proszkiem do pieczenia.
Wylać na formę standartową (35x25cm) wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w temp. 180 C ( termoobieg 150-160 C ) ok. 20 min. do pięknego złotawego koloru.
Biszkopt powinien być dobrze schłodzony (najlepszy z poprzedniego dnia). Przekroić nie w połowie, tylko w 1/4 wysokości.
Masa śmietankowa:
Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrami, dodawać po łyżce jogurtu, na koniec połączyć z rozpuszczoną letnią żelatyną.
Gruszki pokroić w kosteczkę lub inne fanatazyjne kształty, wymieszać z ubitą masą śmietanową.
Grubszą część biszkopta nasączyć syropem z kompotu (można przygotować poncz z a alkoholem), wyłożyć masę z gruszkami.
Cienki blat biszkopta pokruszyć i posypać ciasto.
Wierzch polać lukrem cytrynowym...
Smacznego :)
Ciasto robi się migusiem, próbowałam z innymi owocami i polewą czekoladową.
Najlepsze wychodzi jednak z tego przepisu oryginalnego od Helgi :)
Fotorelacja :

megi65 (2015-07-11 06:46)
Możesz spokojnie upiec czekoladowy biszkopt - zawsze dobrze smakuje z bitą śmietana i owocami a i wizualnie zyska. Może jakieś zdjęcie nam zostawisz ..

kaszkaj (2015-07-11 11:09)
Ja to ciasto zawsze robię z ciemnym biszkoptem,a górę polewam rozpuszczoną czekoladą.

Basialis (2015-10-18 22:35)
Magda, wersja na kolorowo z pistacjami.Pyszne, delikatne takie lekkie nasaczone syropem z gruszek + amarato.Urodziny Misia byly i nic nie zostalo!

megi65 (2017-01-21 16:02)
Z przyjemnością wróciłam do dawno nie pieczonego gruszkowego ciasta. Tym razem do masy dorzuciłam kosteczki cytrynowej galaretki ))

gabigold (2023-07-24 22:49)
Pyszne,czekam już na gruszki i zaraz zrobię.

Basialis (2023-08-02 09:31)
Wysmienite.Powoli do niego wracam.