Bułki przetnij na pół, posyp tartym serem, ostrą papryką i ziarnami czarnuszki. Zapiekaj przez 10 minut na grillu lub w piekarniku nagrzanym do 200 st. C (ustawienie góra + dół).
W międzyczasie pokrój w plastry pomidora. Polej oliwą, octem balsamicznym, posyp solą i świeżo zmielonym pieprzem. Rozrzuć na wierzchu porwane listki świeżej bazylii i oprósz całość tarty serem.
Plastry pomidorów podaj od razu z gorącymi grzankami.