Ciasto:
Żółtka, cukier puder,cukier waniliowy dobrze roztrzepać.
Mąke wymieszać z proszkiem do pieczenia , dodać margarynę i posiekać nożem, wlać roztrzepane żółtka z cukrem .
Ciasto wyrobić. Schłodzić w lodówce . Następnie rozwałkować i wycinać krążki foremką do babeczek i szklanką .
Krążkami powstałymi z wycinania szklanką oblepić posmarowaną tłuszczem , zewnętrzną strone foremki do babeczki . W krążkach wycinanych foremką wyciąć dziurki ( np. kieliszkiem) . Z części ciasta zrobić rulon , pokroić na małe kawałki , przypominające nóżkę grzyba . Jeden koniec każdego kawałka moczyć w białku i obtoczyć w maku . Upiec wszystkie części na złoty kolor .
Masa orzechowa:
Z mleka , mąki , cukru waniliowego ugotować budyń. Masło utrzeć z cukrem , dodajac orzechy i przestudzony budyń ( można dodać do smaku troszke spirytusu) .
Kapelusze grzybów napełniać masą orzechową , przykryć krążkiem z dziurką . Do dziurki włozyć (białym końcem) upieczony kawałek ciasta imitujący nóżkę grzybka.
Polewa czekoladowa:
Wszystkie składniki połączyć , gotować ok. 5 minut ciągle mieszając. Ozdobić kapelusze grzybków ciepłą polewą
Z tej ilosci składników wychodzi ok. 12 dużych grzybków
przepis pochodzi z książki ,, 100 nowych ciast ,, siostry Anastazji
article
recipe
gallery
movie
