Pieczarki i cebulę pokroić w drobną kosteczkę. W rondelku rozgrzać olej. Na oleju smażyć mieszając pieczarki i cebulę aż większość wody odparuje. Kapustę drobno poszatkować i dodać do rondelka, doprawić sosem sojowym. Smażyć mieszając aż warzywa zmiękną i odparuje większość płynu. Farsz przestudzić. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Do farszu dodać czosnek, szczypiorek i imbir. Dokładnie wymieszać i doprawić jeśli trzeba sosem sojowym.
Składniki sosu połączyć ze sobą i odstawić aby "się przegryzły".
Mąkę przesiać przez sito, dodać sól i zalać wrzątkiem. Widelcem wstępnie wymieszać składniki. Następnie zagniatać dokładnie ciasto aż będzie miękkie i plastyczne. Odstawić pod przykryciem na 20 minut. Ciasto cieniutko rozwałkować i wycinać szklanką kółka (moja szklanka miała 10 cm średnicy więc mniejszych pierożków wyjdzie więcej). Na środku kółka ułożyć łyżeczkę farszu i zlepić brzegi ciasta (można je zwilżyć wodą).
Na patelni rozgrzać tłuszcz. Pierożki ułożyć na patelni kiedy zaczną się smażyć wlać około 4-5 łyżek wody i szybko przykryć pokrywką. Parować gyoza pod przykryciem przez 3-4 minuty.
Podawać gorące z sosem.
article
recipe
gallery
movie
