article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average -
Prepare time
Długi -
Portions
4 portions
Ingredients:
Na około 20-24 pierożki:
ciasto:
150 g mąki pszennej
80 ml wrzątku
szczypta soli
farsz:
400 g pieczarek
1/2 kapusty pekińskiej
1 cebula
2 łyżki jasnego sosu sojowego
1 łyżka imbiru startego
2 ząbki czosnku
3 łyżki szczypiorku
1 łyżka oleju kokosowego
sos:
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki mirin
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżeczka startego imbiru
1 łyżka szczypiorku pokrojony
1/2 ząbka czosnku rozdrobiony
1/3 papryczki chilli (z nasionami) pokrojona
kilka kropel oleju sezamowego
Prepare instructions:
Pieczarki i cebulę pokroić w drobną kosteczkę. W rondelku rozgrzać olej. Na oleju smażyć mieszając pieczarki i cebulę aż większość wody odparuje. Kapustę drobno poszatkować i dodać do rondelka, doprawić sosem sojowym. Smażyć mieszając aż warzywa zmiękną i odparuje większość płynu. Farsz przestudzić. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Do farszu dodać czosnek, szczypiorek i imbir. Dokładnie wymieszać i doprawić jeśli trzeba sosem sojowym.
Składniki sosu połączyć ze sobą i odstawić aby "się przegryzły".
Mąkę przesiać przez sito, dodać sól i zalać wrzątkiem. Widelcem wstępnie wymieszać składniki. Następnie zagniatać dokładnie ciasto aż będzie miękkie i plastyczne. Odstawić pod przykryciem na 20 minut. Ciasto cieniutko rozwałkować i wycinać szklanką kółka (moja szklanka miała 10 cm średnicy więc mniejszych pierożków wyjdzie więcej). Na środku kółka ułożyć łyżeczkę farszu i zlepić brzegi ciasta (można je zwilżyć wodą).
Na patelni rozgrzać tłuszcz. Pierożki ułożyć na patelni kiedy zaczną się smażyć wlać około 4-5 łyżek wody i szybko przykryć pokrywką. Parować gyoza pod przykryciem przez 3-4 minuty.
Podawać gorące z sosem.
iwett (2017-02-21 20:29)
Bardzo fajne.......akurat zastanawiałam sie co zrobić z pieczarkami bo po lodówce się tułają i dzisiaj kupiłam pekinke :)
Musze spróbnąć :))
Tyle, że bez sosu bo mam tylko sos sojwy i imbir
katy12 (2017-02-21 20:51)
Użyj zwykłego octu i odrobiny cukru rozpuszczonego w łyżce wody (zamiast mirinu) będzie super 
