article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- 2 niepełne szklanki mąki pszennej,
- 1/2 szklanki cukru pudru,
- 200 g margaryny,
- 3 żółtka,
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
- 1 1/2 kg jabłek,
- 2 szklanki cukru,
- 2 cytryny.
- 1 szklanka mleka,
- 300 g masła,
- 250 g zmielonych orzechów,
- 1 szklanka cukru pudru.
Prepare instructions:
Ciasto kruche:
Z podanych składników wyrobić ciasto. Podzielić je na dwie części.
Upiec dwa placki.
Masa jabłkowa:
Jabłka obrać, pokroić w drobną kostkę, skropić sokiem z cytryn. Dusić chwilkę pod przykryciem. Wsypać cukier i smażyć (już bez przykrycia).
Masa orzechowa:
Zmielone orzechy zalać wrzącym mlekiem. Masło utrzeć z cukrem na pulchną masę. Ucierając, dodawać po łyżce orzechów.
Jabłecznik z orzechami:
Ostudzone płaty ciasta połączyć galaretką jabłkową. Na wierzch wyłożyć masę orzechową. Dowolnie udekorować.
Przepis pochodzi z miesięcznika "Ciasta domowe". Spotkałam się z nim już wcześniej pod nazwą "Jabłecznik królewski".
Piekłam go już kilkakrotnie, jednak ostatnio troszkę go zmieniłam. Nie lubię ciast z dużą ilością tłuszczu, dlatego kupiłam gotową masę tortową o smaku śmietankowym i do niej dodałam zmielone i sparzone orzechy (wcześniej oczywiście wystudzone). Aby masa ładnie się "trzymała", dodałam łyżkę żelatyny (rozpuszczonej w mleku).
Do masy jabłkowej pod koniec smażenia wsypałam cytrynową galaretkę i dobrze wymieszalam, dzięki czemu galaretka jabłkowa była bardziej zwarta.
Jeszcze jedna rada. Jeśli jabłka nie są zbyt kwaśne, proponuję zmniejszyć ilość cukru (chyba, że lubicie bardzo słodkie ciasta).
REWELACJA !!!!!!!! Jeśli chodzi o moje uwagi to: 1. -> jeśli ktos nie lubi słodkiego należy zmniejszyc ilośc cukru/ 2. --> ciasto zrobiłam z galaretką cytrynową (masa jabłkowa) i żelatyna (masa orzechowa), osobiście wydaje mi się, że są to produkty niezbędne!!! 3.--> najlepiej samkuje na drugi dzień (lub z 2 godziny w lodówce) 
POLECAM, POLECAM, POLECAM !!!!!! Pozdrawiam
justine75 (2009-03-19 12:23)
Tez znam to ciasto,baaardzo dobre.
A moze mi ktos wyjasni,czemu ta masa orzechowa nigdy ni jeszcze nie wyszla-albo rzadka albo sie warzy...dlatego jak robie to ciacho to nie zaparzam orzechow Nie mam juz cierpliwosci do tej masy
megi65 (2009-03-19 13:08)
Justine75 ! Sptóbuj tym razem zgodnie z przepisem ... masa orzechowa musi być zimna ..... i nie ma bata )))) musi kremik Ci sie udać . !!! Pozdrawiam !
Bożena.B. (2009-03-22 12:00)
Jabłecznik trochę zmodyfikowałam. Do jabłek dałam mniej cukru i galaretkę cytrynową. Poza tym na wierzch dałam bitą śmietanę. A tak wygląda w moim wykonaniu.
bozena28 (2009-04-16 18:29)
Ja robię podobny jabłecznik jak Bożena.B tylko daję bezę zamiast masy orzechowej,a ten z masą orzechową ląduje w ulubionych.
ładneoczymam (2009-05-21 20:48)
wygląda hmmmmmmmmm-elegancko i zaprasza do zjedzenia
AnnaParada (2011-10-29 19:41)
Droga Izabelo, jabłecznik bardzo dobry. Zrobiłam dokładnie tak, jak radziłaś. Do jabłek dodałam galaretkę cytrynową, a masę orzechową zrobiłam na śmietankowej masie do tortów. Bardzo nam smakuje Twoje ciasto 
