8 jajek ugotowac na twardo ,ostudzic,przekroic wraz ze skorupka bardzo ostrym nozem wzdloz na pol,uderzajac mocno z gory.Lyzeczka wyjac ostroznie bialka i zoltka,tak aby nieuszkodzic skorupek.Bialka i zoltka rozgniesc widelcem,dodac surowe jajko,maslo,smietane i szczypiorek,doprawic sola,pieprzem i wymieszac.
Polowki skorupek napelnic farszem.Powierzchnie farszu wyrownac i pokryc bulka tarta.Jajka ukladac farszem do dolu na patelni z rozgrzanym olejem lub maslem i lekko podsmazyc.Podawac w skorupkach na cieplo lub na zimno.