article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
- kabaczki (mogą też być cukinie) 2 sztuki (razem około 1kg 75dkg)
- marchew 3 sztuki (razem ok 30 dkg)
- seler 1 sztuka (ok 30 dkg)
- cebula 3 sztuki (razem ok 30 dkg)
- olej 1/2 szklanki
- woda 3 szklanki
- sól
- cukier 1i 1/2 łyżeczki
- przyprawa w płynie do zup i sosów Maggi 2 łyżki stołowe
- Vegeta do smaku (ale proszę jej nie dawać za dużo)
Prepare instructions:
- kabaczki bądź cukinie obrać ze skóry, usunąć pestki, pokroić w kostkę
- wlać do garnka olej, rozgrzać, wsypać cebulę pokrojoną w kostkę, wsypać cukier, mieszać aby sie nie przypaliło, cebula nie może się za bardzo zrumienić
- gdy cebula puści sok dodać startą na grubych oczkach marchew i seler, wymieszać, chwilkę przesmażyć
- wlać wodę i dusić
- warzywa nie mogą być miękkie, do pół twardych wsypać kabaczka, wlać 2 duże łyżki przyprawy w płynie Maggi, wg uznania posolić, dodać vegetę
- wszystko razem tylko chwilkę dusić..!!!!!!!!!!! kabaczek może być twardy !!!!!!
doskonałe w zimie do szybkiego przygotowania gulaszu mięsno-warzywnego
mięso na gulasz udusić a następnie wsypać KABACZKA z warzywami ze słoika....i gotowe:) POLECAM
zimą gdy brakuje warzyw...... idealne rozwiązanie
z tych proporcji wychodzi 7 słoików 520g
Wyszło pyszne, zapakowałam do słoików, zapasteryzowałam siup do góry dnem wszystko jak w przepisie a po 2 tygodniach nakrętki jak balony (po pasteryzacji były wklęsłe) i poszło do kosza. Niewiemco zrobiłam żle.
danka45 (2010-08-10 20:33)
Wystarczy dodac troszke octu lub pomidorow i sie nie popsuje
Frike (2010-10-11 18:56)
Bardzo fajny przepis, Ja go trochę zmodyfikowałem dodając odrobinę octu jabłkowego ziele angielskie i liść laurowy,
Olaczek1 (2011-07-22 20:32)
Zrobiłam ten kabaczek 3 tygodnie temu i póki co utrzymał się ostatni słoik bo reszta sfermentowała :( a taką miałam na niego ochotę...
yogi2007 (2011-08-29 21:39)
Witam!
Mnie również ten przepis się spodobał i spróbuje go zrobić, ale bez cebuli, bo to ona najprawdobodobniej jest przyczyną fermentacji. Pozdrawiam;-)
Bieetka (2011-08-31 10:39)
Moje doświadczenia z cukinią czy kabaczkiem pasteryzowanym na zimę,są niestety kiepskie:(.
Wszystko fermentuje po jakimś czasie.Nie wiem czego to wina:cebuli, marchwi, czy innego składnika,ale w tym roku zawekuję tylko samą cukinię bez żadnych innych dodatków i może tak się uda.Jeśli jednak ktoś chce mieć gotowe leczo na zimę ,to proponuję zamrozić.
jaska2503 (2014-08-23 23:04)
Wg mojej teorii to cebulę należy lekko przesmażyć i wtedy nie będzie fermentować.Piszę to na podstawie doświadczeń w innych przetworach.Ogólnie mam zamiar zrobić "wypadkową" z dwóch przepisów,bo cukinia obrodziła ;))
