article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- kilogram nieprzerośniętej karkówki (może być z dzika)
- 0,5 kg drobnej cebuli
- 100 g masła
- 4 łyżki musztardy francuskiej
- 3 łyżki musztardy sarepskiej
- 0,5 l piwa KAPER
- 2 łyżki miodu
- 5 owoców jałowca
- łyżka oleju
- łyżka mąki pszennej
- przyprawa do zup w płynie
- pieprz czarny
- sól
Prepare instructions:
- Karkówkę umyć i pokroić w grube plastry, następnie zamarynować w przyprawie do zup (z ekstraktem z lubczyku) oraz pieprzu czarnego i odrobiny oleju.
- Drobną cebulę obrac i pokroić w ćwiartki.
- Piwo i musztardę francuską zmieszać i dodać zmiażdzone owoce jałowca.
- Po 20 minutach marynowania przesmażyć plastry karkówki na roztopionym maśle z odrobiną oleju. Dodać cebulę i poczekać aż się zezłoci.
- Kiedy mięso i cebula nabiorą koloru lekko złotego wlac mieszankę piwną i dusić pod przykryciem na małym ogniu.
- Po 40 minutach dodać rozpuszczony w gorącym sosie miód i delikatnie wymieszać.
- Dodać musztardy sarepskiej do smaku i zagęścić sos za pomocą mąki.
- Podawać z ziemniakami i piwem KAPER
View all comments (3)
Write comment
Kempol (2011-05-03 13:38)
Jeśli chodzi o to że akurat piwo Kaper a nie inne, to przyznam że po prostu proporcje goryczy, zawartości słodu i słodkości sa tu - moim zdaniem - najlepsze do potrawy. Warka Strong jest za słodka, Żywiec Porter jest zbyt esencjonalny, a piwa jasne mają za mało ekstraktu słodowego. Jeśli nie można zdobyć Kapera, może być piwo "Irlandzkie" z Browaru Kormoran (Olsztyn), Koźlak lub mieszanka portera z jasnym.
lolopopa (2012-02-19 21:20)
No zobaczymy...właśnie podlałam piwem :)
ronin28 (2012-10-27 10:28)
Zrobiłem (kilka razy). Naprawdę dobry przepis. Intensywność smaku sosu i aromat - rewelacja.
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
