Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Kaperska Karkówka

Kaperska Karkówka

16.5k

Difficulty level
Easy

Ingredients:

kilogram nieprzerośniętej karkówki (może być z dzika)
0,5 kg drobnej cebuli
100 g masła
4 łyżki musztardy francuskiej
3 łyżki musztardy sarepskiej
0,5 l piwa KAPER
2 łyżki miodu
5 owoców jałowca
łyżka oleju
łyżka mąki pszennej
przyprawa do zup w płynie
pieprz czarny
sól

Prepare instructions:

Karkówkę umyć i pokroić w grube plastry, następnie zamarynować w przyprawie do zup (z ekstraktem z lubczyku) oraz pieprzu czarnego i odrobiny oleju.
Drobną cebulę obrac i pokroić w ćwiartki.
Piwo i musztardę francuską zmieszać i dodać zmiażdzone owoce jałowca.
Po 20 minutach marynowania przesmażyć plastry karkówki na roztopionym maśle z odrobiną oleju. Dodać cebulę i poczekać aż się zezłoci.
Kiedy mięso i cebula nabiorą koloru lekko złotego wlac mieszankę piwną i dusić pod przykryciem na małym ogniu.
Po 40 minutach dodać rozpuszczony w gorącym sosie miód i delikatnie wymieszać.
Dodać musztardy sarepskiej do smaku i zagęścić sos za pomocą mąki.
Podawać z ziemniakami i piwem KAPER

Author: Kempol 2007-11-24

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat Venision Pork
Tags:	kaper karkówka musztarda piwo more tags

View all comments (3)

Kempol (2011-05-03 13:38)

Jeśli chodzi o to że akurat piwo Kaper a nie inne, to przyznam że po prostu proporcje goryczy, zawartości słodu i słodkości sa tu - moim zdaniem - najlepsze do potrawy. Warka Strong jest za słodka, Żywiec Porter jest zbyt esencjonalny, a piwa jasne mają za mało ekstraktu słodowego. Jeśli nie można zdobyć Kapera, może być piwo "Irlandzkie" z Browaru Kormoran (Olsztyn), Koźlak lub mieszanka portera z jasnym.

lolopopa (2012-02-19 21:20)

No zobaczymy...właśnie podlałam piwem :)

ronin28 (2012-10-27 10:28)

Zrobiłem (kilka razy). Naprawdę dobry przepis. Intensywność smaku sosu i aromat - rewelacja.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Peklowanie mięsa do wędzenia jolka60

Pulpety w sosie czosnkowo-miodowym a la Denise Dagga

karkówka musztardowa Kasia z Płocka

Żeberka w kapuście eyta

Bigos wyśmienity Barb82

karkówka w piwie BARBÓRKA

Burgery z grilla z karkówką wampirka

KARKÓWKA pikantna-MUSZTARDÓWKA merlinka

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".