-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
1 kg kapusty kiszonej
2 cebule
2-3 łyżki smalcu
1-2 liście laurowe
kminek lub majeranek
parę ziaren ziela angielskiego
2 średnie surowe ziemniaki
pieprz czarny mielony
przyprawa maggi do smaku (ostrożnie, żeby jej zapach nie zdominował kapusty)
. . . . . .
Prepare instructions:
Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na rozgrzanym smalcu, dodać kapustę, jeszcze chwilę smażyć i następnie podlać niewielką ilością wody i dusić na wolnym ogniu.
Dodać liść laurowy, ziele angielskie i kminek lub majeranek.
Jak kapusta będzie prawie miękka dodać dwa spore ziemniaki starte na tarce (jak na placki ziemniaczane), wymieszać, podlać jeszcze wodą w razie potrzeby i gotować na bardzo wolnym ogniu, uwazając żeby się nie przypaliła.
Dodanie surowego ziemniaka działa jak zagęszczacz - dlatego łatwo ją przypalić a wtedy jest nie do uratowania.
Kapustę po dodaniu ziemniaków należy gotować ok. 15 minut aż stanie się szklista, błyszcząca.
W razie potrzeby dodać odlanego wcześniej kwasu, doprawić tak aby miała wyrazisty smak.
Tak przygotowaną kapustę podajemy szczególnie do kotletów schabowych, mielonych, zrazów, pieczonych żeberek. Smakuje wybornie...:)))
Zachęcam do wypróbowania i życzę smacznego!

adamazinska@vp.pl (2016-12-29 09:20)
pycha!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Figutka (2017-11-22 20:43)
Wyśmienita kapustka!

Lucynka (2017-12-02 11:54)
Chociaż mam masę roboty musiałam na chwilę przysiąść i podziękować
autorce za ten przepis! Dawno żadne danie nie wywarło na mnie takiego wrażenia. Cebulę przysmażyłam na gęsim smalczyku, po ugotowaniu dodałam nieco miodu gryczanego dla przełamania smaku, bo nie przepłukiwałam kapusty. Myślę, że garść rodzynków również by nie zaszkodziła. Po wierzchu polałam świeżym olejem rzepakowym. Pycha!!!!! Po niewielkich modyfikacjach to może być super danie wigilijne.

alidab (2017-12-02 21:18)
Dziękuję za uznanie dla tego prostego dania, do którego mam zresztą duży sentyment. Twoje modyfikacje są jak najbardziej na miejscu, z pewnością uszlachetniły poczciwą kapustę. Miód i kapusta kiszona to dobrany duet; jeszcze do tego odrobina wina czerwonego ale te dodatki mam zarezerwowane do bigosu.:)

goplana2 (2022-01-23 13:23)
Miałam kapustę z marchewką,ale to nie zaszkodziło,bo wg Twojego przepisu jest po prostu wspaniała.Dodałam tylko łyżeczkę miodu,bo wydała mi się za kwaśna momo,że odcisnęłam sok i wypłukałam. Bardzo,bardzo dobra

alman (2022-01-29 17:42)
Zrobiłam i ja, polecam, naprawdę pyszna. Też dodałam miodu.