article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Hard
Ingredients:
50 dag mięsa wieprzowego - może być tłustawe (niektórzy używają również mięsa wieprzowego mieszanego z wołowiną)
2 ząbki czosnku
majeranek do smaku
sól do smaku
pieprz czarny do smaku
podsmażony boczek i cebulka jako omasta
Prepare instructions:
Mięso mielimy ( możemy je też drobniutko posiekać). Dodajemy do smaku sól, pieprz, przeciśnięty przez praskę czosnek i majeranek. Mięso starannie wyrabiamy.
CIASTO:
Surowe ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o najdrobniejszych oczkach. Odciskamy ( podobno najlepsza do tego celu jest czysta pielucha tetrowa lub...pończocha :) - nowa oczywiście) ale nie wylewamy soku. Odstawiamy go w misce na chwilę, tak aby krochmal osiadł na dnie. Wystarczy 10-15 minut. PO tm czasie wodę z wierzchu zlewamy, zaś krochmal wyjmujemy i dodajemy do odciśniętych ziemniaków.
Formujemy z ciasta kule wielkości sporej pomarańczy, spłaszczamy, kładziemy do środka nadzienie i formujemy obłe, podłużne pyzy.
W sporym garnku gotujemy wodę (osoloną). Do wrzącej wody wkładamy pojedynczo kartacze, dbając, by woda nie przestawała wrzeć. Gotujemy około pół godziny. Wyjmujemy przy pomocy łyżki cedzakowej. Podajemy posypane skwareczkami i podsmażoną cebulką.
kleszcz13 (2012-08-03 16:20)
Kiedyś jadłam będąc na wycieczce w Suwałkach...pyszne... polecam!!
ana-bell (2012-12-26 16:58)
Ja robię podobne nazywają się pigoły, danie ze wschodu. Ale do farszu dodaję podgotowaną, pokrojoną kiszoną kapustę , smażoną cebulę i suszone, namoczone grzyby lesne. To jest niebo w ,,gębie". A na drugi dzień zimne kroję w cienkie plasterki i podsmażam na patelni. Farsz ze srodka otacza ziemniaczane pigoły i smakuje to jeszcze lepiej niż świerze! PYCHA , polecam
Beata500 (2015-07-24 19:57)
Zrobiłam . Jeden mi pękł , a farsz jak dla mnie był twardy. To moja pierwsza próba , ale będę robić ponownie.
