Kawa po grecku 2

Kawe po grecku przygotowuje sie w specjalnych aluminiowych lub ze stalii nierdzewnej tygielkach zwanych "briki" oczywsicie mozna rowniez w malutkim rondelku..

Kawe mozemy zrobic na 4 sposoby:
-"sketos" - mocna bez cukru,
-"metrios" - srednia z jedna lyzeczka cukru,
-"glykis" lub "vari glykis" - slodka lub ulepek,
-"glykis vrastos" - slodka, gotowana wieciej niz jeden raz.

Do naczynia nalewamy ilosc wody niezbedna do przyrzadzenia odpowiedniej ilosci kawy(np. Na 4 male filizanki-kawe grecka podaje sie w bardzo malutkich filizankach).

Wsypujemy po jednej lyzeczce kawy na jedna filizanke oraz odpowiednia ilosc cukru.
Stawiamy naczynie na sredni plomien, mieszamy do rozpuszczenia sie cukru i kawy i doprowadzamy wolno do stanu wrzenia.
W momencie gdy "kozuch wychodzi-podnosi sie" odstawiamy na minutke z ognia na bok.
Po czym rozlewamy do filizanek.podajemy ze szklaneczka zimnej wody.
Kawe nalezy pic wolno delektujac sie, bez powtornego mieszania..

P.s. krotko mowiac do naczynia wlewamy wode i dodajemy kawe i cukier i mieszamy az wszystko sie rozpusci i gotujemy...
Kawa bardzo dobra ale i mocna....
Powodzenia!!!