article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
0,5 kg obranej cebuli
1,5 szklanki cukru
1 szklanka octu
400 g koncentratu pomidorowego
1,5 stołowej łyżki soli
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 górowata łyżeczka pieprzu cayenne (lub mniej jeśli wolisz ketchup łagodny)
1 łyżeczka pieprzu
Prepare instructions:
Cukinię i cebulę pokroić w kostkę. Zasypać solą (ja przez przypadek zasypałam cukrem i też wyszło:), wymieszać i odstawić na 6 godzin.
Po tym czasie, nie odlewając powstałego soku, gotować aż do powstania jednolitej papki lub po jakimś czasie zmiksować.
Wsypać cukier i wlać ocet, zamieszać. Gotować 20 minut.
Dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy. Gotować kolejne 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Z przyprawami można trochę poszaleć, możemy dodać czosnek zioła prowansalskie lub inne ulubione dodatki.
Zdjąć z ognia, zmiksować na wolnych obrotach, aby uzyskać bardziej keczupową konsystencję można przetrzeć przez sito po zmiksowaniu. Nalewać do słoiczków.
Pasteryzować przez ok 10 minut.
Clikmm (2012-10-02 21:46)
Przepis od miesiąca już figuruje na WŻ również pod tym linkiem: http://www.wielkiezarcie.com/recipe87440.html
angelus111 (2012-10-03 09:11)
Faktycznie niemal indentyczny. Nie widziałam go wcześniej.
dabka5 (2014-08-07 21:13)
Zrobiony, a dzisiaj właśnie robię drugi raz. Keczup pycha jadłam łyżeczką ze słoiczka tak mi smakował - smak zbliżony do Kotlina i Pudliszek. Przepis poszedł w świat. Teraz dam obrobinę mniej octu i cukru- ale to moje smaki i każdy powinien dopracować "bazę" pod swoje gusta.
