-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- 0,5 kg. surowego boczku
- męska garść suszonych grzybów
- 1 cebula
- pół łyżeczki kminku
- listek laurowy
- ziele angielskie
- grubo mielony pieprz
- 0,5 kg kiełbasy białej
- trochę oleju do smażenia
- ziemniaki
- trochę ciepłego mleka
- suszony koperek
- ewent. szczypta gałki muszkat.
Prepare instructions:
Jeśli mamy duże kawałki lub całe kapelusze
- nie łamać, nie kroić - takie duże kawały są b. smaczne i ładnie się " prezentują " .
Kapustę odcisnąć z soku, " z grubsza " pokroić, dodać pokrojoną cebulę, przyprawy i grzyby z wodą w której się moczyły. Dolać gorącej wody - nastawić.
Boczek pokroić w grubą kostkę, posypać grubo mielonym lub potłuczonym pieprzem i usmażyć na rumiano.
Przykryć - i na wolnym ogniu gotować 1,5 godziny
nie trzeba ani zaglądać ani mieszać.
Kapusta w smaku nie ma nic wspólnego z tradycyjnym bigosem.
Pół godziny przed końcem gotowania nastawić ziemniaki i usmażyć na kilku łyżkach oleju białą kiełbasę na rumiano.
Ziemniaki udusić z ciepłym mlekiem i koperkiem na puch.
I prosty, pyszny, swojski, zimowy i ( niestety ) kaloryczny obiad gotowy.
SMACZNEGO !!!

Waszka (2008-12-29 16:24)
mniam, zrobię na pewno - brzmi to pysznie :D a szczególnie mi się podoba "męska garść suszonych grzybów"

mariateresa (2008-12-29 16:55)

tlolek (2010-02-15 12:07)
właśnie kapustka się gotuje, ale już jest na tyle miękka że ją podjadam i musze przyznać że bardzo mi smakuje...moooocno grzybowa do tego ten boczuś .....już się niemoge obiadu doczekać

mariateresa (2010-02-15 12:46)
No to już teraz życzę Tobie i Rodzince smacznego ! Tu gdzie mieszkam, kiełbasa biała ( a raczej .....pochodna bialej ) podawana jest tylko pieczona - i taką właśnie w tym daniu polecam. Choć inna kiełbaska z ponacinaną skórką jak na grilla, sprawdzi się również wyśmienicie ! Pozdrawiam pachnąco !!!

tlolek (2010-02-15 17:25)
dziś na obiad była biała kiełbaska na grilu i kapucha bez ziemniaczków co prawda ale i tak syte i bardzo aromatyczne danie.
kapustki zostałonam jeszcze więc wykorzystam na jutro jako dodatek.

acia121 (2013-06-28 13:34)
Kapusta zrobiona wielokrotnie , a komentarz nie wystawiony
JEST PYSZNA !!! Polecam zarówno ten przepis , jak i wszystkie tej autorki , bo wiele z nich wypróbowałam i jeszcze żaden mnie nie zawiódł .