Kostka gruszkowo-jabłkowa

Dieta , dietą a rodzina przyzwyczajona do domowego ciasta .Nie ma zmiłuj się . Panie z warzywnego w podziękowaniu za jabłka w karmelu obdarowały mnie dojrzałymi gruchami i jabłkami - no to trzeba było zagospodarować .
Ciasto wyszło leciutkie, winne i nie za słodkie ze smakami jesiennego ogrodu .

Biszkopt :
Możemy upiec swój ulubiony, dobrze aby był wcześniej upieczony wtedy łatwo go przekroić .

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na puch ze szczyptą soli.Do ubitej piany dodajemy stopniowo żółtka. Kiedy masa będzie dobrze ubita i zmieszana dodajemy partiami mąkę i proszek do pieczenia wraz z budyniem .
Ciasto wylewamy do formy (28x 40) lub ciut mniejszej i wstawiamy do nagrzanego piekarnika w temp 170 -180 C. Pieczemy ok 30 min do pięknego złotego koloru .

Masa owocowa:
Jabłka i gruszki obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Wkładamy do garnka i podlewamy  sokiem lub wodą . Cukier dosypujemy w zależności od naszych upodobań i słodyczy owoców. Polecam te dojrzałe szybko się rozgotują i są bardzo słodkie .
Owoce powinny być rozgotowane, wtedy zestawiamy z ognia i dodajemy sypkie galaretki . Ponownie wstawiamy na ogień aby zagotować . Masę studzimy .

Biszkopt należy przeciąć na połowę i przełożyć tężejąca masą . Parę łyżek masy warto zostawić na wierzch ciasta .
Biszkoptu nie potrzeba nasącząć gdyż biszkopt zrobi się super miękki od musu .

Masa śmietankowa:
Schłodzoną śmietanką ubijamy na puch . Dolewamy schłodzoną rozpuszczoną żelatynę i wykładamy na ciasto.
Na wierzch dekorujemy polewą czekoladową lub startą czekoladą ...

Smacznego :))