-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
300 g boczku surowego
3 ziemniaki
1 kajzerka
2 jajka
2 cebule
pęczek natki pietruszki
3 ząbki czosnku
bułka tarta
1 łyżka gałki muszkatałowej
1 łyżka ziół(bazylia,oregano)
pieprz,sól
Olej roślinny
Prepare instructions:
Wybrałem się na ryby i stąd pomysł na dzisiejszy obiad.Jak się okazało rybne kotlety są wciąż "modne",oczywiście zdrowe i co najważniejsze smaczne.Myślę,że nawet przeciwnicy tego mięsa docenią je,bo w ten sposób przyżądzone nabierają łagodniejszego smaku,niż ten tradycyjny.
Rybę krótko sparzamy we wrzątku(ok.3min),usuwamy większość ości,kręgosłup,płetwy i mielimy dwukrotnie w maszynce do mięsa.Następnie przepuszczamy przez maszynkę boczek i odsączoną bułkę,całość mieszamy dodając ugotowane starte na grubych oczkach ziemniaki,jaja,podsmażoną z czosnkiem cebulkę,zioła,posiekaną natkę,i przyprawy(pieprz,sól,gałka)Jeśli konsystencja będzie zbyt rzadka należy dodać do farszu kilka łyżek bułki tartej.Jeszcze raz wszystko razem dobrze wymieszać i odstawić na godzinkę do lodówki.Pozostaje uformować kotleciki,obtoczyć w bułce i usmażyć na złocisty kolor.Najlepiej podawać z frytkami lub ziemniakami z sosem pomidorowym albo holenderskim.

darek11 (2010-11-04 17:18)
Witam. Jajka maja byc ugotowane czy surowe? ziola pól łyżki oregano i pół łyżki bazyli.Proszę o szybką odpowiedz.Pozdrawiam!!!!!

czarodziej (2010-11-04 17:44)
Jaja oczywiście surowe.Zioła natomiast w/g uznania,chociaż najlepiej nie przesadzać czyli 1czubata łyżeczka.

lucynka65 (2012-04-27 11:50)
Bardzo dziękuje za wspaniały pomysł pozbycia się ości przez sparzenie .Mam rybki ,ale nie wiedziałam jak sie za nie zabrać.Bedą dobrusie kotleciki.Pozdrawiam

czarodziej2 (2012-05-05 21:22)
Również pozdrawiam:))

lucynka65 (2012-08-31 09:16)
Dzisiaj ,powtórka kotlecików.

Tula (2014-06-21 20:45)
Wyszły naprawdę dobre kotleciki, mąż robił dokładnie wg przepisu, POLECAMY :)