8 jajek (im bardziej mają żółte żółtka, tym lepiej!) 200 g drobnego cukru (najlepiej aromatyzowanego domowym sposobem wanilią!) 100 g mąki pół łyżeczki proszku do pieczenia 1 l słodkiej śmietany 30% 2 łyżki kawy rozpuszczalnej 1 łyżka cukru pudru 1 małe opakowanie usztywniacza do bitej śmietany 2 słoiki dżemu z czarnej porzeczki albo powideł śliwkowych sok z cytryny (do smaku, jeśli dżem jest za słodki)
Prepare instructions:
1. Sześć jajek rozdziel na białka i żółtka. 2. Żółtka przełóż do miski, dodaj 2 jajka i połowę cukru. Ubij na gęstą, jasną pianę. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. 3. Białka ubij z resztą cukru na krem bezowy. 4. Papier do pieczenia złóż na trzy równe części. Każdą z tych trzech części też złóż na trzy równe części. Na papierze powstaną zagięcia, które stworzą 9 idealnie równych pasków.
5. Używając rękawa kuchennego albo torebki na mrożonki z odciętym rogiem wyciśnij masę bezową na 5 pasów na papierze do pieczenia (zaczynając od samego boku). 6. Pomiędzy pasy z bezy nałóż łyżką ciasto biszkoptowe. Ponieważ w sumie na papierze jest 9 pasów, a 5 z nich zajmuje beza, biszkopt zajmuje 4 pozostałe. 7. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni na 15 minut, następnie wyjmij i ostudź. Pokrój płat nożyczkami razem z papierem na trzy równe pasy. Pierwszy i trzeci pas będzie wyglądał tak: beza-biszkopt-beza, a drugi (środkowy), będzie to biszkopt-beza-biszkopt. 8. Ubij śmietanę z usztywniaczem, cukrem pudrem i kawą. Cukru możesz dodać więcej, ale krem powinien być dość gorzki. 9. Na półmisku ułóż pierwszy płat ciasta (jeden z tych, który ma po bokach bezę) papierem do góry i delikatnie go zedrzyj. Cienko posmaruj ciasto dżemem, nałóż warstwę bitej śmietany. Kolejno ułóż następną warstwę ciasta (tym razem użyj tego kawałka, który po bokach ma biszkopt), zedrzyj papier, nałóż dżem i śmietanę. Przykryj ostatnim kawałkiem ciasta. Posmaruj resztą bitej śmietany całe ciasto dookoła, udekoruj owocami i czekoladą. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (ale nie dłużej niż na jedną dobę).
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".