Comments for recipe „Kutia na Wigilię”

basia19 (2005-11-29 18:23)

Cz ten przepis jest dobry? chodzi mi o proporcje 30g to przecież tylko 3 dkg

alman (2005-11-29 18:44)

Robię kutię co roku na wigilię, oczywiście wszystko daję na oko, ale nic nie smażę. Ugotowane ziarna pszenicy /ale takiej spec jalnej, po wstępnej obróbce/ łączę z makiem sparzonym i zmielonym - ilość wg uznania, ja daję dość sporo,  dodaję bakalie /rodzynki, orzechy i migdały/ i dosmaczam miodem tak aby było słodkie wg naszego gustu. Schładzam i już.

Roni (2005-11-30 08:34)

Proporcje są dobre, ja robię w ten sposób choć jeśli ktoś lubi to może dodać więcej masy makowej, też jest dobra. Ja jednak daje jej mniej.

basia19 (2005-11-30 18:42)

Dzięki za rady, u nas nie robi się kutii tylko tak zwane makówki, ale chciałabym spróbować chociaż raz kutii. Słyczałam że jest ona bardzo słodka. Napiszcie mi jeżeli to możliwe jak najdokładniejszy przepis, bo nie mam zielonego pojęcia jak to robić ,jak długo gotować pszenicę i jaką trzeba kupić jak ta pszenica się nazywa.Z góry dziękuję.

alman (2005-11-30 22:19)

Na targu przed świętami można kupić pszenicę na kutię, tak się nazywa. Jest to pszenica już po wstępnej obróbce czyli bez wierzniej łuski /czy jak to tam nazwać/. Wystarczy jak kupisz 1 szklankę /bo tak to sprzedają/.Po wypłukaniu gotujesz normalnie w wodzie jak np. ryż i gdy jest już miękka odcedzasz na sitku. Lączysz z pozostałymi składnikami. A czy słodka? wiesz ja np. robię słodką normalnie, bez przesady, wg smaku. Sama możesz sobie "słodkość" ustalić. Ja tak przynajmniej robię. Daję dużo maku i bakalii a potem miód aby było słodkie w sam raz , a w zasadzie to nawet daję pierw trochę cukru i resztę reguję miodem.
Pozdrawiam. Jakby co to pytaj.

basia19 (2005-12-01 09:31)

Dzięki,ale mam jeszcze jedno pytanko,czy mak trzeba gotować? A co z bakaliami?

basia19 (2005-12-01 09:31)

Jeżeli mak trzeba gotować to czy na wodzie,czy na mleku?

Roni (2005-12-01 10:05)

mak należy zalać wrzątkiem i gotować na małym ogniu przez jakieś 15-20 minut, potem odstawić. Jeśli kupujesz nie zmielony mak, to gotowaniu mielisz go w maszynce ze trzy razy. 

Roni (2005-12-01 10:09)

co do bakali, to jeśli są to orzechy, migdały itp., sparzamy je i obieramy ze skórki potem kroimy na małe kawałki, rodzynki też parzymy i odcedzamy. ja dodatkowo przysmażam je na odrobince masła.

basia19 (2005-12-01 12:46)

Dzięki, jeszcze jedno ile na 1 szkl. pszenicu trzeba maku? i lie z tego wychodzi,bo ja chcę zrobić małąilość na skosztowanie (bo obawiam się że tylko ja będę to jeść - moi na wiadomość, że będę robiła kutię już kręcą nosami)

Roni (2005-12-01 13:12)

Przepis który podałam jest, właśnie na małą ilość. Możesz na 30g maku dać mniej przenicy - jakieś 120g (też jest świetna), albo zwiększyć trochę ilość maku. Ja próbowałam już na kilka sposobów i zawsze smakuje.

basia19 (2005-12-01 18:08)

Ale jakoś nie mogę się przekonać do takiej małej ilości maku, te 30g to chyba w garnku się zgubi i będę musiała tego szukać. Tak jak kiedyś szukałam w garnku kaszanki ,którą próbowałam ugotować w wodzie, kiedy wreszcie ją znalazłam to miała wymiar mniej więcej zapałki (poprostu nitki którymi zawiązałam końcówki kaszanki popuściły w wodzie i miałam zupę) no ale człowiek uczy się na własnych błędach.Pozdrawiam

alman (2005-12-01 22:27)

Daj na szklankę pszenicy szklankę maku - ja przynajmniej daję dużo maku, a pszenica po ugotowaniu i tak powiększy swoją objętość i to znacznie. Mak przygotowuję hurtowo tzn. na makowce i inne ciasta ewentualnie i część daję do kutii, dlatego nie wiem dokładnie ile go jest wagowo, ale jeśli Ci zależy daj znać, poszukam przepisu, bo gdzieś mam.

basia19 (2005-12-02 10:49)

Bardzo Ci dziękuję ,nie potrzeba żebyś szukała przepisu myślę że sobie poradzę.Jeszcze raz bardzo dziękuję i pozdrawiam. Po świętach dam znać jak wyszło i smakowało.

EWA007 (2005-12-15 13:20)

Pewnie makówski trochę inne w kazdej rodzinie. U nas takie:mak (trzykrotnie mielony, rzecz jasna) przesmażyć jak do makowca: z masłem , miodem i mnóstwem bakalii. Bułkę paryską lub bagietkę pokroić na kromeczki, nasączać w mleczku waniliowo-migdałowym i w wysokich salaterkach układać :warstwa bułeczki, warstwa przestudzonej masy makowej. Górną warstwę maku ozdobić płatkami migdałów i do lodówki, bo ten deser je się schłodzony. Smacznego!

EWA007 (2005-12-16 17:22)

Ojej, zapomniałam, to mleczko słodkie, rzecz jasna! Brzmi wyszukanie, ale to może być zwykłe mleko z dodadkiem cukru, wanilii i odrobiny olejka migdałowego, który i do masy makowej mozna dać. Mam nadzieję, ze będzie Ci smakowało.

Samouczek (2006-12-15 16:27)

Roni, czy można zrobić kutie bez syropu różanego??? Jeśli nie to gdzie mogłabym go kupić?? ?

kamylka13 (2008-11-27 17:20)

A mozna sie obyc bez pszenicy? Zauwazylam ze we wszystkich przepisach jest ona uwzgledniona, a zastanawiam sie czy da sie zrobic kutie w mozliwie najprostszy sposob: sam sparzony mak, bakalie i miod... Wersja dla ekstremalnie leniwych (jak ja) i nieutalentowanych (tez jak ja) :D Tylko nie wiem czy sie sprawdza... Jak myslicie?

jema4 (2008-11-27 17:51)

 Można zrobić i bez pszenicy. Ale to już nie będzie prawdziwa kutia :D

lidia82 (2008-12-11 19:50)

uniaczek (2016-11-15 22:17)

My dodajemy jeszcze skórkę pomarańczową gotowaną w cukrze ( własną ) i ponieważ nie ma u nas glutenu zastąpiliśmy pszenicę brązowym ryżem. Wprowadzenie od kilku lat ryżu okazało się bardzo korzystne dla przechowywania kutii, ponieważ wcale nie twardnieje jak to się dzieje w przypadku pszenicy. 
Mnóstwo kutii się u nas produkuje na święta  ponieważ wszyscy ją uwielbiają i wychodzą do domu z własnymi słoikami na zaś potem...
Syropu różanego też niet u nas