Lasagne z mięsem i ricottą

Czas przygotowania: 1 godz. 20 min

Płaty lasagne gotujemy w posolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu, odcedzamy i rozkładamy pojedynczo do ostudzenia. Robimy farsz: mięso smażymy 10 min na rozgrzanej oliwie; tłuszcz odlewamy i zachowujemy. Cebulę oraz czosnek obieramy, drobno kroimy i podsmażamy na tłuszczu pozostałym po smażeniu mięsa, do lekkiego zrumienienia. Pomidory myjemy, sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i dodajemy (pelati razem z zalewą) do cebuli i czosnku. Dodajemy tymianek i bazylię i smażymy, mieszając, ok. 3 min. Łączymy z mięsem, solimy, pieprzymy i dusimy 30 min pod przykryciem, na małym ogniu. Robimy masę serową: osączony ser mieszamy z jajkami oraz śmietaną i przyprawiamy solą oraz cukrem. W dużym naczyniu żaroodpornym układamy warstwami na przemian: mięso, płaty lasagne, masę serową, znowu płaty lasagne, itd. (ostatnią warstwą powinno być mięso). Posypujemy po wierzchu parmezanem i pieczemy 30 min w temp. 180 st.C.