Lazania domowa

Wykonanie sosu:
Oczyszczone pieczarki pokroić w plasterki. Rozgrzać 2 łyżki oleju i na nim dusić pieczarki ok. 10 min. Wody nie trzeba odparowywać.
Cebulę i czosnek drobno pokroić, zeszklić na 2 łyżkach oleju w rondlu. Na tym podsmażyć mielone mięso. Dodać obrane ze skórki i pokrojone na ósemki pomidory. Chwilę pogotować, dodać uduszone pieczarki, przecier, dolać wody do objętości 2,5 litra. Doprawić solą, pieprzem, cukrem i pozostałymi przyprawami.
Podusić na małym ogniu ok. 5 min. Dodać posiekaną natkę pietruszki i zdjąć z ognia.
Wykonanie całości:
Z podanych składników zagnieść ciasto, dobrze wyrobić, żeby było gładkie. Odciąć 1/3 a pozostałe podzielić na 6 kawałków.Dużą blachę wysmarować olejem. Rozwałkować największą część ciasta na taki płat, by wyłożyć nim blachę.

Brzegi ciasta powinny zwisać. Przy rozkładaniu ciasta należy uważać, by go nie przedziurawić.

Równomiernie rozłożyć 1/5 część sosu.


Rozwałkować kolejną część ciasta, rozłożyć i polać sosem.

Ostatnią warstwę ciasta posmarować olejem z wodą.

Za pomocą patyczka zrobić kilka dziurek-odpowietrzników.


Zetrzeć na wierzch żółty ser.






Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 45 minut. Ciasto nawilgnie od sosu i ugotuje się w nim w piekarniku. Na wierzchu utworzy się apetyczna, krucha skorupka. Tą porcją nasyci się 8 głodnych osób.




Oczywiścienie na talerzu jest porcja dla jednego głodomora
Moje głodomory bardzo lubią to danie.