-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
45 dag mąki ( 3 szklanki)
15 dag cukru
15 dag margaryny
3 jajka
1 łyżeczka amoniaku
1 łyżeczka proszku
2-3 łyżki kwaśnej śmietany
Masa jabłkowa:
1,5 kg jabłek
Ok. 1/2 szklanki cukru - w zależnosci od kwaśnosci jabłek
1 galaretka pomarańczowa lub cytrynowa
Masa serowa:
0,5 kg sera
15 dag masła
ok. 1 szklanki cukru
4 jajka
1 cukier waniliowy
½ paczki budyniu lub 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Trochę aromatu cytrynowego
Polewa chałwowa ( z przepisu ciasto-chałwa elkibe
http://wielkiezarcie.com/przepis1471.html
Prepare instructions:
Amoniak i proszek wymieszać ze śmietaną. Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na trzy części, rozwałkować do wielkości blaszki wyłożonej natłuszczonym papierem i piec do lekkiego zrumienienia w temp. 170 stopni C ok. 15 minut. Należy sprawdzać, bo szybko się piecze. Zaraz po upieczeniu wyłożyć na deseczkę i oderwać papier.
Masa jabłkowa:
Jabłka obrać, zetrzeć na grubych oczkach. Dusić w rondelku do miękkości, następnie dodać cukier i smażyć do jego rozpuszczenia. Wyłączyć palnik, wsypać suchą galaretkę i dobrze rozmieszać (do rozpuszczenia żelatyny). Ostudzić i dać do lodówki. Kiedy masa zacznie gęstnieć, wyłożyć na placek i przykryć drugim.
W rondlu umieścić wszystkie składniki, podgrzewać na płytce ciągle mieszając. Masa najpierw będzie rzadka, następnie zacznie gęstnieć. Kiedy się zagotuje, wyłączyć palnik. Gorącą masę serową wyłożyć na placek i zaraz przykryć trzecim.Całe gotowanie masy serowej trwa ok 10 min.
Wierzch ciasta można posypać cukrem pudrem, oblać lukrem, polewą czekoladową lub chałwową .
Placki amoniakowe nawilgną na drugi dzień od sera i jabłek. Zapewniam, że rozpływają się w ustach :)

malinka16 (2009-05-13 11:15)
Proszę o szybką odpowiedż czy zamiast amoniaku można dać sode albo proszek do pieczenia .Chcę dziś upiec anie mogę nigdzie kupić.

Gosia_523 (2009-05-13 12:33)
ja co prawda nie jestem autorka tego przepisu ale niestety amoniaku nie da sie zastapic proszkiem do pieczenia :( co do sody to niestety ale sie nie wypowiem:(

malinka16 (2009-05-21 20:06)
Udało mi się kupić ten amoniak.Ciasto pyszniutkie, ładnie wygląda,polecam! Na stałe wpisuje się do moich wypieków.

ulalaa53 (2009-05-21 20:34)
ciasto wygląda ślicznie i tak napewno smakuje bedę piekła to pochwale sie jak wyszedł pozdrowienia

rybka80 (2009-10-25 22:57)
Aniu ciasto wyśmienite, wpisane do zeszytu.Nie zrobiłam tylko polewy , bo brakło czasu, polecam.Bardzo szybko się go robi.

alidab (2010-04-09 15:36)
Aniu, z przyjemnością wróciłam do tego znanego mi ale dobrego przepisu - upiekłam jeden placek więcej i w związku z tym mogłam dwa razy przełożyć serem. Przy słodkich mazurkach to ciasto byo przyjemnie orzeźwiające i co tu dużo mówić...pyszne..:)
A tu w mojej wersji :