article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
1kg papryki
2kg cukinii
1 kg cebuli
1 kg pomidorów
przecier pomidorowy - wg uznania
czosnek
sól, pieprz mielony i cały
papryka sypka słodka i ostra
2kg cukinii
1 kg cebuli
1 kg pomidorów
przecier pomidorowy - wg uznania
czosnek
sól, pieprz mielony i cały
papryka sypka słodka i ostra
Prepare instructions:
1.Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić wg uznania
2.Duża cukinię obrać ze skórki i wydrążyć miękki środek -pokroić j,w.
Młodą kroimy w całości.
3.Cebulę obieramy i kroimy j.w.
4.Pomidory parzymy wrzątkiem i obieramy ze skórki.Kroimy j.w.
5.Na patelnie nalewamy nieco ojeju i podsmażamy kolejno warzywa pamiętając, aby pozostały twardawe/zwłaszcza cukinia/. Pomidory podsmażamy z porcją przecieru pomidorowego.
6.Tak przygotowane warzywa wrzucamy kolejno do garnka.Dodajemy przyprawy.Czosnek można też lekko podsmażyć.
7.Wszystko razem dusimy 5 minut.Cukinia zagęści leczo.Gorące wkładamy do słoików polewając wierzch łyżeczką oleju.Słoiki zakręcić i pasteryzować około 20 minut.
8.Leczo można wykorzystać jako bazę do: sosów, dań warzywno mięsnych, makaronów.
9.Do tego lecza można dodać inne warzywa np. marchew, fasolkę, ale należy uwzględnić ich twardość i wydłużyć czas obróbki termicznej.
2.Duża cukinię obrać ze skórki i wydrążyć miękki środek -pokroić j,w.
Młodą kroimy w całości.
3.Cebulę obieramy i kroimy j.w.
4.Pomidory parzymy wrzątkiem i obieramy ze skórki.Kroimy j.w.
5.Na patelnie nalewamy nieco ojeju i podsmażamy kolejno warzywa pamiętając, aby pozostały twardawe/zwłaszcza cukinia/. Pomidory podsmażamy z porcją przecieru pomidorowego.
6.Tak przygotowane warzywa wrzucamy kolejno do garnka.Dodajemy przyprawy.Czosnek można też lekko podsmażyć.
8.Leczo można wykorzystać jako bazę do: sosów, dań warzywno mięsnych, makaronów.
9.Do tego lecza można dodać inne warzywa np. marchew, fasolkę, ale należy uwzględnić ich twardość i wydłużyć czas obróbki termicznej.
View all comments (3)
Write comment
elach (2008-09-05 10:18)
Wczoraj zrobilam. Mialam cukinie i kabaczka. Dodalam pieprz czosnkowy i odrobine chili.Jeden sloiczek mi sie nie zamknal wiec juz dzisiaj bedzie konsumpcja :-)
słodki buraczek (2012-09-17 18:22)
Leczo ugotowane. Z kabaczka i niewielkiej cukini. Ciekawy pomysł z podsmażaniem warzyw - nabierają fajnego aromatu. W słoikach prezentuje się całość bardzo apetycznie. Przyprawiłam sporą ilością słodkiej papryki, dałam łyżeczkę ostrej, całą główkę czosnku i... łyżkę maggi. Wyszło mi naprawdę smaczne leczo. Mam tylko nadzieję, że nie zrobi mi niemiłej niespodzianki i nie będzie chciało uciekać ze słoików za kilka tygodni...
More from this author
Similar recipes
Bread (2)
Cakes (28)
Casseroles (7)
Christmas (17)
Cookies (11)
Cuisines of nations (34)
Desserts (3)
Diets (2)
Dishes flour (8)
Dishes with mushrooms (3)
Drinks (2)
Easter (11)
Eggs in the lead role (0)
Fishes (1)
For kids (5)
Grilled (0)
Homemade sweets (1)
Meat (16)
Meatless (24)
Pasta in a leading role (2)
Prepared (1)
Recipes for the lazy (6)
Rice and cereal (2)
Salads (9)
Sauces and dips (1)
Seafood (0)
Snacks (3)
Soups (12)
Steaming and steam cooker (0)
Vegetables (4)
With the pressure cooker (0)
Latest
niebieska-różyczka (2008-07-10 12:52)
Moja mama:) robi podobnie,ale pomidory parzy,i obiera ze sórki,pychotka! polecam ten przepis.Pozdrawiam.