4 cytryny - skórka z nich starta i świeżo wyciśnięty sok
200 g. cukru pudru
100 g. zimnego masła pokrojonego w kostkę
3 jajka + 1 żółtko
2-3 wyparzone i suche słoiki o pojemności 250 ml
W rondelku z grubym dnem umieścić cukier puder, masło oraz skórkę i sok z cytryn.
Postawić rondelek na małym ogniu i mieszać do rozpuszczenia masła i cukru.
W niedużej misce umieścić jajka i żółtko - ubiłam trzepaczką na jednolitą masę.
Do rondelka stopniowo dolewać masę jajeczną cały czas mieszając i całość gotować 10-15 minut aż masa zgęstniała.
Krem przestudzić i część przełożyć do wyparzonych i suchych słoików.
Krem należy przechowywać w lodówce.