You are here: / / Leszkowy schab wg babci Małgosi

Leszkowy schab wg babci Małgosi

  • Recommended
11.6k
88
21
  • Difficulty level

    Easy
  • Prepare time

    Długi
  • Portions

    10  portions

Ingredients:

Prepare instructions:

View all comments (21)
Show previous comments
renataz36

(2017-02-17 07:32)

No niestety mieszkam w bloku, mieszkanie słoneczne więc i ciepłe, a w kuchni to już szalenie, bo nieopomiarowany kaloryfer więc ogrzewa i przedpokój.
Dalej nie wiem gdzie powiesić takie mięsko hm

mariateresa

(2017-02-17 09:34)

A nie masz kogoś -  rodzina /  znajomi -   z zimną piwnicą,  ciemnym przewiewnym strychem,  spiżarnią bez okna.......  rozejżyj się wkoło - toż to tylko 3 - 5 dni !

mggi63

(2017-02-17 09:45)

Reniu,kaloryfera nie da się przykręcić by nie grzał? Ja mam również nieopomiarowane i nie mam z tym problemu bo w kuch ni by była sauna.Oprócz tego okno uchylone zawsze i temperaturka jak marzenie :)

mariateresa

(2017-02-17 12:08)

Reniu -  pozwolę sobie wstrzelić się jeszcze raz  -  po pierwsze
-  co to znaczy  " przewiewne miejsce " ?   To nie musi być  w i a t r
tylko zewsząd dostęp powietrza,  ewent. uchylone okienko i chłodnó.  
Mieszkasz w  bloku to masz piwnicę ?  Nie wierzę,  że jest tam cieplutko.....
szynka powieszona wysoko  (zaczepiona do rury )  dodatkowo zabespieczona siatkowym workiem  -  takim do prania swetrów -  bedzie miała warunki optymalne.
Ja mam spiżarnię  -  nie ogrzewaną,  ale też bez okna.

Nie piszę tego żeby się  " wymądrzać",  ale taką szynkę mam w swoim życiorysie  i to był  s t y c z e ń !    jest data  -  27.01  poszła do kolanówki,  31.01  -  na stół.
 Była super !   Czego Ci serdecznie życzę i  bierz się do roboty !!!

babcia Małgosia

(2017-02-17 12:32)

dziewczyny kochane... ja wieszam po prostu w kuchni... mam hoker z oparciem i mięsko wieszam na tymże oparciu tak aby zwisało poniżej hokerowego siedziska... tak jakby pomiędzy nogami... jest przewiewnie, chłodno bo przy podłodze zawsze chłodniej niż pod okapem kuchennym a moje koty wcale nie są tym czymś zainteresowane... kolega od którego mam przepis wiesza po prostu na drzwiach o pokoju i codziennie obraca żeby obeschło z każdej strony... nic specjalnego więc nie dajmy się zwariować...

aha... jak będzie mięsku za ciepło to zacznie "kapać" i w rezultacie będzie twarde... a przecież nie o to chodzi

pozdrawiam serdeczni i życzę powodzenia i smacznego
babcia Małgosia :o)

iwett

(2017-02-17 17:05)

No cóż mam 4 przepisy z WZ na schab czy polędwice suszoną i wszędzie jest napisane aby suszyć w suchym, ciepłym miejscu.
Tu jest ciekawy przepis suszenia :
http://wielkiezarcie.com/przepisy/schab-suszony-30030994 
no ale myslę aby spróbować Twój sposób suszenia  babciu Małgosiu i wtedy porównać, który lepszy. Innej metody nie ma.:)

Write comment
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close