Cebulę pokroić w piórka, zeszklić na oleju, dorzucić pokrojone w półplasterki pieczarki, posolić, popieprzyć, przykryć i dusić razem do odparowania wody.
Dorzucić mielone mięso, smażyć, ciągle mieszając, wymieszać z natką pietruszki. Dodać cząstki kalafiora, oraz pokrojonego pomidora bez skóry, dusić pod przykryciem około 5 minut. Dodać pokrojoną w cząstki paprykę i kostki cukinię wcześniej obraną i pozbawioną gniazd nasiennych. Przyprawić, dodać ajwar i sos sambal oelek. W razie potrzeby dolać odrbinę wody. Dusić aż warzywa staną się miękkie.
Podawać ze świeżym pieczywem.
Smacznego.
Marta1 (2006-08-27 18:33)
Co to jest sos sambal oelek? 1-wszy raz się z tym spotykam?