Łososia na około 1 godzinę przed pieczeniem skropić sokiem z cytryny, natrzeć ziołami i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Schować do lodówki w szczelnym pojemniku.
Pęczak opłukać dokładnie i zalać wodą 1 cm nad powierzchnię kaszy. Wodę osolić i gotować pod przykryciem około 15 minut po tym czasie wyłączyć palnik i nie podnosząc przykrywki odstawić na kolejne 15-20minut.
Ogórka pokroić/zetrzeć w cieniutkie plasterki, cebulkę obrać i pokroić w piórka, natkę posiekać. Warzywa wymieszać. Miód, sok z cytryny, sos ostrygowy, olej sezamowy, tabasco i sól wymieszać w miseczce i na około pół godziny przed podaniem połączyć sos z warzywami ( mieszać w tym czasie kilkukrotnie).
Łososia ułożyć w naczyniu do opiekania i piec około 20 minut w tem. 200
oC. Ja piekłam w gazowym piekarniku i na ostatnie 5 minut włączyłam dodatkowo elektryczną grzałkę z góry.
Podawać na pęczaku z sałatką orientalną.