Przepis na tę prostą potrawę dostałam od teściowej, która jako jaroszka nie jada mięsa, za to często goszczą na jej stole przeróżne warzywa. Danie jest szybkie w przygotowaniu i bardzo aromatyczne. Jadłam nie raz i naprawdę polecam. A przygotowuje się je tak:
Pora pokroić w ćwierć lub półplasterki. Pomidory po uprzednim sparzeniu i zdjęciu skórki pokroić w niedużą kostkę. Cukinię obrać, pozbawić gniazd nasiennych, jeśli uznacie, że pestki są za duże i pokroić w kostkę.
Wszystkie warzywa wrzucić do rondelka, zalać gorącym wywarem i gotować na małym ogniu aż składniki zmiękną. Następnie dodać pozostałe przyprawy w ilości według własnego uznania i pogotować jeszcze chwilę.
Podawać z makaronem wstążki lub innym ulubionym.
Smacznego.
niniucha (2006-10-18 10:45)
A ja właśnie wcinam cukinię panierowaną w jajku i w bułce posypaną warzywkiem. Też dobre. A w garnku dusi się leczo oczywiście z cukinią. Ten przepis wypróbuję, bo jeszcze mi zostało tej cukinii, że ho, ho...